Pedra de pressão para barris, cerâmica, diâmetro 22 cm

Pedra de pressão com diâmetro de 22 cm, para recipientes usados para fermentação de repolho, pepinos ou para cura. Recomendado para barris com capacidade de 5 a 20 litros e potes (especialmente de cerâmica) com capacidade de 5 a 15 L.

• Útil em qualquer casa - a pedra de pressão assegura o processo ideal de fermentação de repolho, pepinos e outros vegetais, bem como cura de carnes. 
• Eficaz - tamanho e peso da pressão ajustados para manter o conteúdo abaixo da superfície da salmoura / suco formado dentro do barril ou recipiente de capacidade e diâmetro dedicados.
• Prático e conveniente de usar - a pedra é composta por 2 metades que se encaixam com orifícios, facilitando a liberação do suco durante a fermentação e permitindo fácil inserção e remoção da pressão, além de rápido acesso ao fermentado sem necessidade de remover ambas as partes da pedra. 
• Cerâmica esmaltada de alta qualidade - esta pressão estética foi feita à mão de cerâmica, um material 100% natural que não reage com alimentos e é resistente a ácidos. Um valor adicional da pedra é sua superfície esmaltada, resistente a arranhões.
• Funcional - a pedra é adequada para armazenamento seguro de fermentados por longos períodos, e os orifícios nas metades da pedra e um terceiro, formado ao juntar as partes da pressão, também servem para que o suco gerado durante a fermentação possa ser livremente drenado acima do nível da pressão.
• Fácil de limpar e armazenar - graças ao esmalte, a pressão pode ser facilmente lavada após cada uso, e após secar, mantida limpa durante o armazenamento. 

A pedra é resistente a temperaturas de 0-300⁰C.

O produto possui certificado para contato com alimentos. 

Todo amante de deliciosos e saudáveis fermentados caseiros (bem como especialidades de carnes curadas) sabe bem como é importante para o resultado final o preparo e condução adequados do processo de fermentação (ou cura). O recipiente adequado complementará perfeitamente a pedra de pressão de tamanho ajustado feita de material 100% natural, seguro para contato com alimentos e resistente a ácidos. Ele manterá o conteúdo abaixo da superfície da salmoura / suco formado e ajudará a garantir a melhor qualidade do conteúdo por um longo tempo. Esta pressão de cerâmica esmaltada em duas partes é a solução ideal – perfeitamente funcional e prática. Dividir a pedra em 2 partes tem, entre outras vantagens, a de permitir a inserção e remoção da pressão em um recipiente com diâmetro de gargalo ligeiramente menor que o diâmetro da pedra quando montada. 

Cada uma das duas metades da pedra possui um orifício, e ao montar a pedra inteira, forma-se ainda um terceiro orifício central. Esses orifícios (com diâmetro de 2 cm) facilitam a inserção das metades da pressão e servem para drenar o suco gerado durante a fermentação acima do nível da pedra. Para retirar uma porção de fermentado, basta levantar apenas uma parte da pedra. 

A pressão garante a qualidade do conteúdo, seu aroma e sabor. A superfície esmaltada da cerâmica permite fácil manutenção da pedra limpa.

Dicas de uso:

A pressão bem colocada deve pesar os vegetais de forma que o ar não chegue até eles. Durante a fermentação, o barril / recipiente deve ser colocado em um local seguro, em uma sala com temperatura ambiente. Quando a fermentação láctica começar, é necessário verificar se os vegetais estão submersos no suco formado. Mantendo essas condições, o fermentado pode ser armazenado com sucesso por vários meses sem medo de que mofo ou bactérias apareçam sob a pedra (como pode acontecer no caso de usar uma pressão de madeira).

Ao usar recipientes com colar de água, é importante lembrar de reabastecer regularmente o nível de água nesse colar. Isso ajudará a evitar a perda de vedação da pressão. Além disso, adicionar um pouco de óleo comestível ao colar ajudará a reduzir a evaporação do líquido.

Recomendações de limpeza e armazenamento: 

A pressão deve ser lavada com uma escova e água, sem usar detergentes. Não lavar na máquina de lavar louça. 

Armazenar após secar, garantindo que o produto não esteja exposto a quebras. 

Cada exemplar do produto é feito à mão, portanto, podem ocorrer pequenas diferenças na aparência e dimensões de cada pressão. 

Tamanho:

- diâmetro 22 cm

- espessura 2 cm

Peso: 1500 g

Ao comprar este produto, você apoia o artesanato e a fabricação manual de produtos, cada um dos quais possui um valor adicional, que é um certo grau de exclusividade.