Vinicultura
As tâmaras são ricas em nutrientes valiosos — contêm, entre outros: vitaminas A, C, B1, B2 e PP, potássio, ferro, magnésio e fósforo, bem como salicilatos com ação anti-inflamatória. Por isso, vale a pena incluí-las mais vezes na sua alimentação e, ao escolher um vinho, optar pelo de tâmaras — já na Antiguidade, na China, era considerado uma bebida que fortalecia o baço. Fazer vinho caseiro de tâmaras não é difícil. Siga as nossas dicas e renda-se ao seu sabor pleno!
Receita de vinho caseiro de tâmaras
Preparação:
Triture bem as tâmaras ou utilize pectoenzima. Regue a fruta com 2 L de água a ferver e aguarde até arrefecer. Quando atingir a temperatura ambiente, adicione as leveduras ao mosto. Deixe a massa resultante fermentar durante 3 dias. Passado esse tempo, coe tudo e junte a casca de laranja. Dissolva o açúcar numa pequena quantidade de água e junte o xarope de açúcar, juntamente com o nutriente, à mistura. Complete com água até perfazer 10 L e deixe prosseguir a fermentação. O vinho fica pronto a beber ao fim de 6 meses.
Bom apetite! ...porque o caseiro é sempre melhor!
