Vinicultura
A panela africana é perfeita para preparar guisados, caldeiradas e outras deliciosas receitas de tacho único, inclusive sem carne. Há ainda outro tipo de prato cujo preparo na panela vale mesmo a pena e, além disso... é canja! Falamos de sopas. E como estamos em pleno inverno, preparámos para si uma receita de sopa de carpa. Aromática, reconfortante e de sabor incrível. Comprove por si!
Receita de sopa de peixe picante de carpa
Preparação:
Lave e filete as carpas; corte os filetes em pedaços e reserve. Não deite fora as cabeças, as peles e as espinhas dorsais — coloque-as no caldeirão cheio de água e ferva cerca de 15 minutos. Retire do caldo as partes do peixe. Corte os legumes (exceto os pimentos) e o alho em cubos ou rodelas e junte ao caldeirão. Adicione a manteiga. Cozinhe cerca de 20 minutos, até os legumes ficarem quase macios. Depois, acrescente os pimentos, os pedaços de filete de carpa, o tomate enlatado, o concentrado e o leite de coco. Tempere a gosto, junte o tomilho e cozinhe mais 15 minutos. Sirva a sopa polvilhada com salsa picada.
