Vinicultura
Umas deliciosas pataniscas de curgete são uma excelente forma de aproveitar os legumes da época. Preparam-se num instante e têm um sabor irresistível!
Receita de pataniscas de curgete
Preparação:
Lave as curgetes e rale-as num ralador, nos furos finos ou grossos. Rale a cebola nos furos finos e deixe repousar 10 minutos para libertar o suco; depois esprema bem e descarte o líquido. Tempere com sal e pimenta a gosto, junte o ovo e a farinha. Use farinha apenas até obter uma consistência ligeiramente espessa. Envolva tudo muito bem com uma colher. Aqueça azeite numa frigideira e deite colheradas da massa, formando pataniscas pequenas. Frite até ficarem douradas de ambos os lados.
As pataniscas de curgete podem servir-se, por exemplo, com um recheio de carne (como prato principal) ou em versão doce — com doce, natas ou requeijão.
