Vinicultura
No mundo existem mais de 250 variedades de alho — basta uma para, no conforto da sua casa, preparar um prato fora do comum: uma sopa cremosa cujo aroma e sabor marcante conquistam qualquer apreciador. As propriedades antibacterianas do alho e o seu efeito reconfortante, aliados ao apoio que dá às defesas do organismo, fazem desta sopa a proposta ideal para a época de constipações no outono e para os frios de inverno.
Receita de sopa-creme de alho
Preparação:
Coloque o bacon na panela de pressão, cubra com 4 L de água fria, junte uma pitada de sal e aqueça em lume brando de modo a escaldar, sem ferver. Vai demorar 20 minutos. Retire o bacon deste caldo — pode salteá-lo mais tarde e aproveitar para sandes. Ao caldo quente, junte 250 g de queijo ralado, 4 cabeças de alho descascadas, 250 ml de iogurte grego, o sumo de meio limão e uma colher de chá de manteiga. Triture tudo até obter um creme liso e deixe ao lume por 15 minutos, até levantar fervura. Atenção! Lembre-se de mexer o creme constantemente, pois o queijo que contém pode queimar-se com muita facilidade! No fim, retifique os temperos a gosto. Sirva com três colheres de sopa de iogurte grego e polvilhe com queijo e croutons de alho.
