Vinicultura
Está à procura de uma forma infalível de preparar uma compota deliciosa e saudável? Conheça a Pektyna Strong — o seu aliado na criação de conservas caseiras de fruta!
Receita de compota de mirtilo sem adição de açúcar
Preparação
Lave os mirtilos, coloque-os num tacho e leve ao lume, deixando levantar fervura lentamente. Polvilhe a Pektyna Strong sobre a fruta quente. Adicione o ácido cítrico dissolvido numa pequena quantidade de água quente. Mexendo sempre, leve novamente ao ponto de ebulição. A espuma formada pode ser retirada ou reduzida acrescentando meia colher de chá de óleo vegetal.
Entretanto, prepare os frascos. Lave-os bem em água morna com detergente e seque-os. Também pode mergulhar os frascos em água a ferver para os proteger de bactérias.
Deite a compota ainda quente nos frascos preparados, deixando cerca de 1 cm de espaço livre abaixo da borda superior. Para verter a compota para os frascos, o prático funil Kwadratura Koła facilita o processo e, além disso, é uma boa proteção contra eventuais queimaduras e sujidade nos frascos.
Feche os frascos com tampas metálicas — aperte até ao primeiro ponto de resistência.
Vire os frascos de cabeça para baixo e deixe-os nesta posição até arrefecerem completamente. Isto garante a estanquidade da vedação e permite conservar a compota por mais tempo.
