Vinicultura
As ameixas são ideais para carnes, bolos e sobremesas. A sua textura faz com que também sejam ótimas para ir ao forno. Basta uma massa de fermento, algumas ameixas e um pouco de paciência para desfrutar de pãezinhos caseiros que encantam o paladar. A receita pode ser facilmente adaptada no que toca ao recheio, consoante as preferências de sabor ou a sazonalidade da fruta. Recomendamos especialmente pãezinhos doces com ameixas, mas podem ser substituídas por maçãs, ruibarbo, mirtilos, morangos e também framboesas. Os produtos de pastelaria preparados à mão são garantia de ingredientes frescos e naturais, o que permite servi-los às crianças sem peso na consciência. Pela experiência, sabemos que adoram doces e bolos caseiros.
Receita de pãezinhos caseiros com recheio de ameixa
Preparação:
Junte ao leite morno o fermento, 2 colheres de sopa de açúcar e misture. Deixe num local morno por 10 minutos. Decorrido esse tempo, adicione à mistura 2 ovos inteiros e 2 gemas, o restante açúcar, a farinha, meia tablete de manteiga macia, o óleo e o aroma de limão. Em seguida, amasse delicadamente. Se a massa ficar pegajosa, adicione mais farinha. Deixe a massa levedar e, depois, estenda-a até cerca de 1 cm de espessura. Com um copo, corte círculos da massa e envolva neles a fruta, fechando bem e dispondo-os com a emenda virada para baixo. Deixe os pãezinhos repousarem por 15 minutos para levedar; depois pincele-os com ovo, polvilhe com o crumble previamente preparado e leve ao forno por cerca de 15–20 minutos a 160°C. Depois de arrefecerem, delicie-se com o sabor de deliciosos pãezinhos caseiros com recheio de ameixa.
