Vinicultura
Simples, rápidos e vistosos — os espargos verdes em presunto de Parma no grelhador a gás são o petisco ideal para a época dos grelhados. Espargos tenros e ligeiramente crocantes, envolvidos em presunto aromático e tostadinhos na grelha quente, ganham um sabor único e resultam na perfeição tanto como entrada como acompanhamento de pratos principais. Alguns ingredientes e, literalmente, alguns minutos no grelhador — e já está!
Receita de espargos verdes em presunto de Parma no grelhador a gás
Preparação:
- Corte as pontas duras dos espargos (cerca de 2–3 cm da base). Lave e seque.
- Coloque os espargos numa tigela, envolva em azeite e polvilhe ligeiramente com açúcar, sal, pimenta e ervas.
- Enrole cada espargo numa fatia de presunto de Parma. Se os espargos forem muito finos, pode enrolar 2–3 juntos.
- Aqueça o grelhador a gás a uma temperatura média-alta (cerca de 200–220°C).
- Coloque os espargos na grelha ou numa grelha própria para legumes.
- Grelhe por cerca de 5–7 minutos, virando de vez em quando, até que o presunto esteja dourado e os espargos fiquem al dente.
- Sirva de imediato — pode regar com algumas gotas de sumo de limão ou polvilhar com parmesão ralado.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
