Vinicultura
Nada sabe tão bem como um doce de morango caseiro — doce, aromático e com todo o sabor do verão. Para quem pretende reduzir o açúcar na alimentação, preparámos uma versão com teor reduzido de açúcar. Veja como é simples!
Receita de doce de morango:
Preparação:
- Lave os morangos, coloque-os num tacho e aqueça lentamente até começar a ferver.
- Misture o açúcar com o conteúdo de uma saqueta de Pectina para doces e, em seguida, junte essa mistura aos morangos quentes.
- Mexendo sempre, deixe ferver. A espuma que se formar pode ser retirada ou reduzida, adicionando meia colher de chá de óleo vegetal.
- Distribua o doce ainda quente por frascos limpos, previamente escaldados com água a ferver; vire-os ao contrário ou faça a pasteurização durante 25 minutos.
- O efeito final de gelificação só será visível após cerca de 24 horas; para verificar a consistência durante a cozedura, faça o teste do "prato frio": deite cerca de 1 colher de chá de doce num pratinho bem frio (que esteve alguns minutos no congelador) e deixe arrefecer ou coloque-o no frigorífico durante 2 minutos.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
