Vinicultura
Sonha com um doce de mirtilo caseiro que não enjoa de açúcar e, ao mesmo tempo, mantém a textura perfeita e o sabor intenso da fruta? Esta receita com pectina é a forma ideal de preparar conservas de mirtilo — natural, simples e mais saudável. Perfeita para quem quer saborear o gosto do verão todo o ano, reduzindo a quantidade de açúcar ou substituindo-o por alternativas mais equilibradas.
Antes de ir para o tacho, é hora da colheita! Para facilitar e acelerar a apanha direta dos arbustos, recomendamos o nosso apanhador de mirtilos, que separa eficazmente os frutos das folhas e dos raminhos, protegendo ao mesmo tempo as plantas. Uma solução prática e cómoda para qualquer amante de conservas caseiras!
Receita de doce de mirtilo:
Preparação:
- Lave os mirtilos, coloque-os num tacho e leve lentamente ao lume até levantar fervura.
- Misture o açúcar com o conteúdo de uma saqueta de Pectina para doces e junte essa mistura aos mirtilos quentes.
- Mexendo sempre, leve novamente à fervura. A espuma formada pode ser retirada ou reduzida, adicionando meia colher de chá de óleo vegetal.
- Distribua o doce quente por frascos limpos, escaldados com água a ferver, coloque-os virados ao contrário ou submeta-os a pasteurização durante 25 minutos.
Atenção! O resultado final da gelificação só será visível após cerca de 24 horas. Por isso, para verificar a consistência do doce durante a cozedura, pode fazer o teste do "prato frio": deite cerca de 1 colher de chá de doce num prato bem frio (previamente colocado no congelador durante uns minutos), deixe arrefecer ou leve ao frigorífico por 2 minutos.
