Vinicultura
Uma doçaria para a sobremesa já é tradição em muitas casas portuguesas. Graças à gentileza da Senhora Aleksandra, autora do perfil de Instagram: @pszczolka_robotnica, podemos hoje partilhar consigo mais uma receita deliciosa — desta vez, croissants de espelta com compota. A farinha de espelta é uma excelente fonte de vitaminas, zinco, cobre e selénio, sendo apreciada também pelo seu contributo para uma alimentação equilibrada. Muitos apreciadores incluem-na na rotina alimentar quando querem cuidar do bem-estar geral; os produtos feitos com espelta valem a pena sobretudo em fases em que se pretende gerir melhor o colesterol, reforçar as defesas e atravessar pequenas indisposições. Ao voltar a escolher uma receita de sobremesa, lembre-se: o prazer também pode fazer bem à saúde!
Receita de croissants de espelta com compota
Preparação:
Junte o açúcar ao leite e acrescente o fermento – misture tudo muito bem. De seguida, adicione 1 ovo, a farinha, uma pitada de sal e a manteiga derretida e arrefecida. Amasse à mão ou com a ajuda de um robot de cozinha durante cerca de 10–15 minutos, até a massa se soltar das mãos. Cubra e deixe levedar por cerca de 1 hora. A massa deve duplicar de volume. Estenda a massa em forma de círculo. Divida em 8 triângulos grandes. Em cada um coloque uma ou duas colheres de chá de compota bem espessa (por exemplo, de ameixa). Enrole e disponha com a união virada para baixo num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cubra com um pano enquanto o forno aquece. Antes de levar ao forno, pincele os croissants com ovo batido. Coza cerca de 20–25 minutos a 180 ºC.
