Vinicultura
Estamos em plena época da abóbora. Este legume surge cada vez mais nas nossas mesas e, de forma natural, ajuda a reforçar as defesas. Os pratos feitos com abóbora são não só uma valiosa fonte de vitaminas, como também de nutrientes. A sopa de abóbora é uma das nossas formas preferidas de a aproveitar. A receita que recomendamos foi testada por nós inúmeras vezes. Esta fórmula comprovada permitirá ao senhor/a senhora preparar uma sopa saborosa que a sua família vai adorar. Muitas pessoas perguntam-se como fazer sopa de abóbora e de que modo a temperar. Por isso criámos uma receita simples que, passo a passo, apresentará ao senhor/a senhora as etapas para preparar esta delícia. O segredo está na escolha cuidada da abóbora e nas especiarias que elevam o seu sabor único e realçam a sua cor vibrante.
Ao preparar a sua sopa de abóbora, o senhor/a senhora pode escolher vários acompanhamentos: fazê-la com leite, juntar croutons, reforçar com alho ou gengibre. Na nossa receita, a base é o caldo de legumes. Para que este creme de abóbora seja uma verdadeira bomba de vitaminas, apostámos em cebola, alho, chili e salsa. Experimente como fica e partilhe-a com os seus. Se tem receio do toque picante, omita o chili — a sopa tornar-se-á então uma proposta ideal para crianças!
Receita de sopa de abóbora
Preparação:
Descasque a abóbora, retire as sementes e os filamentos, lave-a e corte-a em pedaços. Guarde as pevides limpas para mais tarde.
Corte a cebola e refogue-a até ficar bem translúcida e dourada. Entretanto, prepare o caldo.
De seguida, cozinhe a abóbora com a cebola previamente salteada no caldo; quando amolecer, tempere tudo com as especiarias e junte os dentes de alho espremidos. Enquanto o caldo com a abóbora ferve, prepare as pevides — toste-as no forno. No final da cozedura, triture muito bem todos os ingredientes. Antes de servir, junte a salsa picada e polvilhe com as pevides de abóbora previamente tostadas.
