Vinicultura
Julho é um mês pródigo em fruta: cerejas, ginjas, framboesas, alperces, pêssegos e amoras — um verdadeiro paraíso. Seria um desperdício não o aproveitar. A fruta é uma fonte preciosa de vitaminas e fornece açúcares naturalmente mais equilibrados do que os presentes nas guloseimas. Resulta, por isso, na perfeição como sobremesa por si só ou como complemento de bolos e pãezinhos. As ginjas são um ótimo exemplo: o seu toque ácido combina na perfeição com a doçura das massas. A receita seguinte de caracóis de massa lêveda com ginjas pode ser facilmente adaptada ao recheio que o senhor/a senhora preferir, conforme o gosto ou a época do ano. Preparar os seus próprios bolos em casa é garantia de ingredientes naturais, para servir às crianças sem receio — e ainda proporciona aromas e sabores de fazer crescer água na boca.
Preparação:
Entretanto, pode preparar a cobertura crumble, esfarelando e envolvendo todos os ingredientes.
Estenda a massa levedada num retângulo fino, distribua as ginjas descaroçadas, outras frutas ou compota por cima, enrole como um rolo e corte fatias com cerca de 4 cm de espessura. Deixe os caracóis levedar por 15 minutos, depois pincele com ovo e polvilhe com a crumble preparada. Se o senhor/a senhora estiver a cuidar da linha, pode omitir a cobertura — os caracóis ficam mais leves.
Leve ao forno a 160°C durante cerca de 15–20 minutos. Depois de arrefecerem, desfrute do sabor destes deliciosos caracóis de massa lêveda com fruta.
