Vinicultura
Chocolate, mmmm… Hoje celebra-se o seu Dia Mundial e apostamos que muitos vão concordar: ocasiões destas bem podiam repetir-se mais do que uma vez por ano. Seja como for, hoje é dia de dar folga à dieta e honrar o chocolate como manda a lei. A nossa proposta é um brownie fácil — um bolo de chocolate que sai sempre bem e é de lamber os dedos!
Preparação:
Parta o chocolate em pedaços e coloque-o num recipiente metálico juntamente com a manteiga. Assente o recipiente sobre um tacho com água a ferver — ou seja, aqueça em banho-maria. Mexa até obter um creme liso. Separe as claras das gemas e bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em castelo. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha e, em seguida, o chocolate derretido com a manteiga já arrefecido; por fim, envolva as claras em castelo. Para cozer, utilize uma forma forrada com papel vegetal, de 30 × 24 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 20 min. Mais simples e mais saboroso é difícil arranjar! Experimente esta receita sem falta.
Antes de levar ao forno, pode polvilhar a superfície do bolo com pedacinhos de chocolate.
