Vinicultura
As bolinhas de iogurte caseiras em frasco são uma sugestão muito simples de preparar e ficam um mimo à mesa. O azeite, as ervas e as especiarias fazem com que estas bolinhas de iogurte saibam na perfeição com pedaços de pão fresco e sejam um petisco irresistível para quem adora sandes com um creme de queijo sedoso. O seu sabor cremoso e o aroma envolvente tornam-nas difíceis de resistir. Experimente esta receita e descubra um extraordinário queijo para barrar que lhe permite transformar um pequeno-almoço banal. Escolha diferentes especiarias e prepare um frasco cheio de pequenas delícias. Torne-se um verdadeiro caçador de sabores e opte pelo que não falha.
As bolinhas de iogurte com especiarias e ervas são também uma excelente proposta para os mais novos! Pelo aspeto, vão certamente despertar a curiosidade até dos mais esquisitos. As bolinhas de iogurte caseiras em azeite podem ainda ser usadas para preparar deliciosos canapés ou adicionadas às saladas para realçar o seu aroma e sabor.
Preparação:
Aqueça o leite num tacho até à temperatura de 42°C. Dissolva as culturas de iogurte num copo com uma pequena quantidade do leite previamente aquecido. Em seguida, verta no tacho com o leite e deixe repousar cerca de 8–12 h num local morno, tapado. O ideal é que a temperatura não desça abaixo de 25–30°C.
Pode, por exemplo, colocar o tacho num forno ligeiramente aquecido :) Depois desse período, leve-o ao frigorífico por cerca de 5 h.
