Vinicultura
Há sabores que, num instante, nos transportam para momentos descontraídos em casa — para a cozinha perfumada com baunilha, óleo quente e chá acabado de fazer. As oponki serowe, estas argolas doces de queijo, são um desses mimos fritos que lembram a infância, as férias em casa da avó e o prazer de petiscar os aros ainda mornos, diretamente do prato. Experimente: o senhor/a senhora vai ver que desaparecem num abrir e fechar de olhos.
Receita de argolas de queijo (oponki serowe)
Preparação:
- Misture a farinha com o bicarbonato de sódio.
- Triture o twaróg, as gemas, o iogurte ou as natas, o açúcar e as sementes retiradas da vagem de baunilha até obter um creme liso.
- Junte as preparações e envolva tudo com uma colher até ficar homogéneo.
- Em seguida, amasse à mão. A massa deve ficar macia e suave.
- Depois de polvilhar com farinha, deverá ser fácil estender a massa até cerca de 0,5 cm de espessura.
- Com um copo, corte círculos maiores e, com um cálice, corte círculos mais pequenos no centro. Frite até dourar de ambos os lados.
- A temperatura do óleo deve ser 180°C.
Bom apetite! ...porque o caseiro sabe sempre melhor!
