Cloreto de cálcio em líquido, 50 ml

• Para fabricação de queijo - produto indispensável ao usar leite de baixa pasteurização e leite fresco com baixo teor de cálcio.
• Maior eficiência na produção de queijo - o cloreto de cálcio melhora a coagulação do leite, a firmeza do coalho e seu processamento.
• Corte mais fácil do coalho - o coalho firme é mais fácil de cortar, o que aumenta a capacidade de encolhimento do grão de queijo.
• Alta qualidade - o cloreto de cálcio oferecido possui certificação alimentar, sendo seguro para a saúde.
• Fácil dosagem - a fórmula líquida e o conta-gotas facilitam a dosagem do produto
• Para fabricação de cerveja - o cálcio confere à cerveja um sabor suave, completo e estável, além de contribuir para a floculação das proteínas.

O cloreto de cálcio é um agente utilizado na fabricação de queijo para aumentar a eficiência da produção de queijo. É um aditivo indispensável quando se utiliza leite de baixa pasteurização ou fresco com baixo teor de cálcio. O cloreto de cálcio melhora a consistência e a coagulação do leite. Seu uso reduz as perdas de caseína e gordura. 

Graças ao cloreto de cálcio, o coalho de queijo é mais firme e mais fácil de processar, o que aumenta a facilidade de encolhimento do grão de queijo.

Concentração do produto 33%.

A embalagem é suficiente para 125-250 L de leite.

A qualidade alimentar do cloreto de cálcio oferecido faz com que, com a dosagem adequada, ele beneficie a absorção de cálcio pelo organismo. Além disso, é um agente que também pode ser utilizado na fabricação de cerveja, entre outros, para conferir um sabor completo e estável.

Dosagem:

40 gotas (2ml) para 10 L de leite fresco

80 gotas (4 ml) para 10 L de leite de baixa pasteurização

Modo de uso:

Agite antes de usar. Adicione o cloreto de cálcio ao leite aquecido. Misture bem. O produto deve ser adicionado antes da inoculação com culturas bacterianas e coalho. Use de acordo com a dosagem do fabricante — o excesso de cloreto de cálcio pode contribuir para um sabor amargo do produto.

ATENÇÃO: Causa irritação nos olhos. Em caso de contato com os olhos, lave-os cuidadosamente com água por alguns minutos.

Dimensões da embalagem:

∅ 3,8 cm

altura 9,6 cm

volume líquido 50 ml.