Fermentado de beterraba em pó – o sabor clássico da beterraba numa forma simples e prática. Prepare fermentado caseiro sem precisar de medir os ingredientes!
O fermentado de beterraba em pó é uma mistura inicial pronta para preparar fermentado caseiro de cor intensa e sabor tradicional, marcado e profundo. A mistura é composta por 93% de beterraba vermelha desidratada, complementada com fermento de centeio desidratado e extrato de acerola. As proporções dos ingredientes, cuidadosamente selecionadas, facilitam o processo correto de fermentação, tornando a preparação do fermentado caseiro simples e prática.
- Beterrabas polacas – a mistura tem como base beterrabas vermelhas desidratadas de alta qualidade, que conferem ao fermentado o sabor e o aroma característicos, além de uma cor intensa de beterraba.
- Carácter clássico – a composição simples dos ingredientes permite obter um fermentado com o sabor tradicional, intenso e marcado da beterraba fermentada.
- Preparação simples e fácil – as proporções adequadas dos ingredientes numa única saqueta permitem preparar o fermentado sem ter de medir separadamente a beterraba, o aipo, a cenoura, o alho ou o fermento inicial.
- Superalimento com acerola – o extrato de acerola enriquece o conjunto com um apoio vitamínico natural.
Para preparar o fermentado, precisa de:
- 1 saqueta de mistura – 33 g
- 1 l de água fervida à temperatura de 35 - 40 °C
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 4 folhas de louro
- 6 grãos de pimenta-da-jamaica
- um frasco de vidro grande ou um recipiente de grés
Preparação passo a passo:
- Prepare o recipiente. Lave muito bem o frasco ou o recipiente de grés e escalde-o com água a ferver.
- Prepare as especiarias. Escalde as folhas de louro e a pimenta-da-jamaica com água a ferver.
- Deite o conteúdo da saqueta no recipiente preparado, junte 1 colher de sopa rasa de sal e 1 l de água morna previamente fervida (à temperatura de 35 - 40 °C). Misture tudo muito bem.
- Cubra o recipiente com gaze e deixe-o num local escuro, à temperatura ambiente, durante 5 dias.
Sugestão: se quiser suavizar ligeiramente o sabor do fermentado, pode adicionar cerca de meia colher de chá de açúcar ou mel.
Condições de conservação: conservar num local seco. Depois de preparado, conservar o fermentado no frigorífico e consumir no prazo de 7 dias.
Ingredientes: beterraba vermelha desidratada 93%, fermento de centeio em pó (produtos de centeio moídos, extrato de malte de cevada, culturas iniciais), extrato de frutos de acerola.
O produto pode conter: outros cereais que contêm glúten, sementes de sésamo, aipo, mostarda, dióxido de enxofre, amendoins e soja.
Peso líquido: 33 g
O fermentado clássico de beterraba é uma opção para quem aprecia o sabor característico da beterraba fermentada e quer prepará-la em casa de forma simples. Pode beber o fermentado simples, utilizá-lo como base para sopa de beterraba ou adicioná-lo a outros pratos caseiros.
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