Fermentado de beterraba em pó com aipo e cenoura – o sabor tradicional da beterraba enriquecido com notas vegetais. Prepare facilmente um fermentado caseiro!
O fermentado de beterraba em pó com aipo e cenoura é uma mistura inicial pronta para preparar um fermentado caseiro de sabor intenso e vegetal. A combinação de beterraba vermelha seca, alho, aipo e cenoura cria uma composição aromática e equilibrada, que preserva o carácter tradicional de um fermentado caseiro. A adição de fermento de centeio seco ajuda a assegurar uma fermentação adequada, tornando a preparação simples e prática.
- Beterrabas polacas - a mistura tem como base beterraba vermelha seca de elevada qualidade, que confere ao fermentado a sua base de sabor natural, bem como a cor e o aroma característicos.
- Carácter vegetal - a adição de aipo e cenoura secos enriquece o sabor do fermentado com notas suaves, condimentadas e ligeiramente doces. Assim, a bebida obtida apresenta um perfil de sabor mais completo e complexo.
- Preparação simples e fácil - as proporções adequadas dos ingredientes numa única saqueta permitem preparar o fermentado sem ter de pesar individualmente a beterraba, o aipo, a cenoura, o alho ou o fermento.
- Superalimento com acerola - o extrato de acerola acrescenta um reforço vitamínico natural.
Para preparar o fermentado, precisa de:
- 1 saqueta da mistura - 36 g
- 1 l de água fervida, à temperatura de 35 - 40°C
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 4 folhas de louro
- 6 grãos de pimenta-da-Jamaica
- um frasco de vidro grande ou um recipiente de grés
Preparação passo a passo:
- Prepare o recipiente. Lave muito bem o frasco ou o recipiente de grés e escalde-o com água a ferver.
- Prepare as especiarias. Verta água a ferver sobre as folhas de louro e a pimenta-da-Jamaica.
- Deite o conteúdo da saqueta no recipiente preparado, junte 1 colher de sopa rasa de sal e 1 l de água morna previamente fervida (à temperatura de 35 - 40°C). Misture tudo muito bem.
- Cubra o recipiente com gaze e deixe-o num local escuro, à temperatura ambiente, durante 5 dias.
Sugestão: se quiser suavizar ligeiramente o sabor do fermentado, pode adicionar cerca de meia colher de chá de açúcar ou mel.
Condições de conservação: conservar num local seco. Depois de preparado, conservar o fermentado no frigorífico e consumir no prazo de 7 dias.
Ingredientes: beterraba vermelha seca 78%, fermento de centeio seco (produtos de centeio moídos, extrato de malte de cevada, culturas iniciadoras), aipo seco 4%, cenoura seca 4%, extrato de acerola.
O produto pode conter: outros cereais que contêm glúten, sementes de sésamo, leite, dióxido de enxofre, mostarda, frutos de casca rija, amendoins e soja.
Peso líquido: 36 g
O fermentado de beterraba com aipo e cenoura é uma opção para quem aprecia o sabor clássico da beterraba fermentada, mas quer enriquecê-lo com notas vegetais adicionais. O aipo, a cenoura e o alho aromático criam com a beterraba uma combinação equilibrada, ideal tanto para beber como para utilizar como base de sopa polaca de beterraba e de outros pratos caseiros.
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