Fermentado de beterraba em pó, maçã-malagueta — sabor intenso e ligeiramente picante, com uma delicada nota frutada. Prepare um fermentado caseiro cheio de personalidade de forma simples e fácil!


O fermentado de beterraba em pó, maçã-malagueta é uma mistura inicial pronta para preparar um fermentado caseiro de sabor intenso. A combinação de beterraba vermelha seca, maçã e malagueta confere à bebida um aroma profundo, uma agradável nota frutada e um carácter ligeiramente aquecedor. A adição de fermento de centeio seco contribui para o correto desenvolvimento da fermentação, tornando a preparação simples e cómoda.


  • Beterrabas e maçãs polacas — a base da mistura é constituída por beterrabas vermelhas secas e maçãs locais da mais elevada qualidade, que criam a base de sabor natural do fermentado e lhe conferem a cor e o aroma característicos.
  • Carácter agridoce e picante — a adição de malagueta seca confere ao fermentado um agradável toque picante e um carácter ligeiramente aquecedor, que combina bem com o sabor intenso da beterraba. Uma proposta interessante para quem aprecia o fermentado tradicional numa versão mais intensa.
  • Preparação simples e fácil — as proporções adequadas dos ingredientes numa única saqueta permitem preparar o fermentado sem ter de medir separadamente a beterraba, a maçã, a malagueta ou o fermento inicial.
  • Superalimento com acerola — contém extrato de acerola padronizado a 17% de vitamina C.


Para preparar o fermentado, precisa de:

  • 1 saqueta de mistura — 33 g
  • 1 l de água fervida à temperatura de 35 - 40°C
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 4 folhas de louro
  • 6 grãos de pimenta-da-Jamaica
  • um frasco de vidro grande ou um recipiente de grés


Preparação passo a passo:

  1. Lave muito bem o frasco ou o recipiente de grés e escalde-o com água a ferver.
  2. Coloque no recipiente as folhas de louro e a pimenta-da-Jamaica, previamente escaldadas com água a ferver.
  3. No recipiente preparado com as especiarias, deite o conteúdo da saqueta, adicione 1 colher de sopa rasa de sal e 1 l de água morna fervida (a uma temperatura de 35 - 40°C). Misture tudo muito bem.
  4. Cubra o recipiente com gaze e deixe-o num local escuro, à temperatura ambiente, durante 5 dias.


Sugestão: se quiser atenuar o picante ou suavizar ligeiramente o sabor do fermentado, pode adicionar cerca de meia colher de chá de açúcar ou mel.

Condições de conservação: conservar num local seco. Depois de preparado, conservar o fermentado no frigorífico e consumir no prazo de 7 dias.


Ingredientes: beterraba vermelha seca 63%, maçã seca (contém dióxido de enxofre) 17%, alho seco (contém sulfitos), malagueta seca 6%, fermento de centeio seco (produtos de centeio moídos, extrato de malte de cevada, culturas iniciais), extrato de acerola.

O produto pode conter: outros cereais que contêm glúten, sementes de sésamo, aipo, mostarda, amendoins e soja.


Peso líquido: 33 g


O fermentado de beterraba, maçã-malagueta é uma proposta para quem quer combinar o sabor tradicional da beterraba fermentada com um toque mais moderno e intenso. A nota frutada da maçã, o picante da malagueta e a acidez característica do fermentado criam uma composição invulgar, adequada tanto para beber como para servir de base a pratos caseiros.


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  • clássico
  • com maçã
  • com aipo e cenoura