Levedura Turbo X-Pure 21,3%, 100 L

A utilização das leveduras Turbo X‑Pure 21,3% 100 L é a melhor forma de alcançar alta graduação em grande quantidade!

• Alta graduação - As Turbo X‑Pure são leveduras de elevada qualidade para mostos de alto teor alcoólico. Graças à grande tolerância ao álcool, a mistura de leveduras e nutriente fermenta até 21,3%!
• Para mostos açucarados, de fruta e de cereais - a mistura especialmente formulada é adequada para fermentar diferentes matérias‑primas. Com estas leveduras, o senhor/a senhora prepara com sucesso mostos de cereais, de fruta e à base de açúcar.
• Para 100 L de mosto - uma saqueta de leveduras Turbo X‑Pure com esta gramagem permite preparar 100 L de mosto.
• Fermentação rápida e eficiente – as leveduras dão excelente conta de até 36 kg de açúcar. Em apenas 5–6 dias conseguem fermentar 25 kg. 
• Aroma agradável no produto final.

As leveduras Turbo X‑Pure 21,3% 100 L são as únicas no mercado a fermentar até 21,3% de álcool e as primeiras no mercado a processar completamente 36 kg de açúcar em 100 L. Força pura e qualidade excecional! Com as Turbo X‑Pure, a fermentação decorre na perfeição — rápida e eficientemente. Este produto é uma mistura de duas estirpes ativas de levedura de destilaria, de elevada tolerância alcoólica, e de um nutriente devidamente ajustado que apoia o seu desenvolvimento. Graças às Turbo X‑Pure prepara com facilidade vários tipos de mosto: açucarado, de fruta e de cereais. Outra vantagem da mistura é o aroma agradável do produto final. 

Uma saqueta de leveduras Turbo X‑Pure com esta gramagem é suficiente para 100 L de mosto e, consoante o teor alcoólico pretendido, basta adicionar de 25 a 36 kg de açúcar. Para que as leveduras revelem todo o seu potencial, é fundamental seguir à risca as instruções indicadas na embalagem. 

Modo de utilização:

Escolha a variante de fermentação (ver tabela). No recipiente de fermentação, deite a I porção de açúcar e dissolva-a na quantidade adequada de água morna a temp. aprox. 28⁰C. Em seguida, adicione todo o conteúdo da saqueta e misture bem. Deixe fermentar a solução assim preparada durante o número de dias indicado na tabela (conforme a variante escolhida), a 23⁰C.

Para as variantes II–IV, adicione cuidadosamente as porções seguintes de açúcar após *24 e **48 horas, quando a concentração de açúcar for de aprox. 10-12⁰Blg. 

Atenção: O mosto vai espumar! Vale a pena usar um agente antiespuma, disponível na oferta da BROWIN.

Após a conclusão da fermentação, o mosto clarifica-se de forma natural. A baixa temperatura favorece a clarificação. Para clarificar o mosto mais rapidamente, utilize  Klarowin Turbo Spirit. Ingredientes:

leveduras, fosfato de potássio, sulfato de magnésio, óxido de magnésio, carbonato de cálcio, vitamina B1.

Atenção:

utilize a embalagem na totalidade para um único mosto.

Após terminar a fermentação, o mosto apresenta um ligeiro travo adocicado, associado ao glicerol produzido pelas leveduras.

Dimensões da embalagem:

comprimento 13 cm

largura aprox. 4,5 cm

altura 17 cm.