Pectoenzima

• Extração de sumo mais fácil - a pectoenzima solta a estrutura dos frutos
• A adição de pectoenzima - facilita a clarificação do vinho após o fim da fermentação.
• Alta rentabilidade - a embalagem de 10 ml é suficiente para aprox. 50 kg de fruta
• Frasco com tampa - permite armazenar o produto e utilizar mais tarde o que não foi gasto.
• Simples de usar - dissolva em 100 ml de água, regue os frutos segundo as indicações da embalagem, misture e deixe repousar

Enologia caseira: prensar sumos para o mosto e reduzir a viscosidade do líquido, o que ajuda na clarificação, bem como extrair sumos para outras bebidas, nunca foi tão simples! A Pectoenzima é um preparado enzimático que facilita a obtenção de sumo da fruta ao afrouxar a sua estrutura, o que, nas etapas seguintes, também favorece uma boa clarificação do líquido. Uma embalagem de 10 ml chega para cerca de 50 kg de fruta — e o senhor/a senhora não tem de usar a totalidade de uma só vez! A grande vantagem deste produto é manter uma atividade estável durante todo o prazo de validade quando guardado à temperatura ambiente, algo que se torna ainda mais prático graças à embalagem: um frasco com tampa. Utilizar a pectoenzima é extremamente simples e os resultados vão superar as suas expectativas! Desfrute de um vinho límpido, cheio de sabor e aroma, e aproveite a fruta a 100%, sem desperdiçar o seu precioso sumo! A pectoenzima degrada as pectinas presentes nos frutos, reduzindo assim a viscosidade do líquido e contribuindo positivamente para a clarificação após a fermentação.

Modo de utilização:

Regue os frutos triturados com uma pequena quantidade de água (1–3 L por 10 kg de fruta) a 40°C para bagas e a 80°C para maçãs, peras, ameixas e marmelos. Misture bem, deixe arrefecer e adicione 2 ml de Pectoenzima. Cubra e deixe num local quente. Ao fim de 9–15 horas, inicie a prensagem (extração) do sumo.

Ingredientes:

enzima pectolítica

Dimensões:

As dimensões abaixo referem-se à embalagem.