Tripas naturais suínas calibre 28/30, 90 m

Tripas naturais de porco calibradas, com diâmetro de 28/30 mm. Com elas, o seu trabalho será rapidíssimo e sem complicações! Para 55-60 kg de carne.

• Ideais para charcutaria caseira - as tripas naturais de porco são comestíveis e constituem o invólucro essencial utilizado na produção caseira de enchidos.
• Qualidade e segurança comprovadas - as tripas naturais de porco garantem uma qualidade fiável, permitindo-lhe produzir os seus próprios enchidos e evitar aditivos e conservantes prejudiciais.
• Simples de usar - antes de utilizar, demolhe as tripas cerca de 3 h em água com temperatura até 30°C e, em seguida, passe o interior por água morna. Depois deste passo, o produto está pronto a ser recheado com a farsura.
• Versáteis - adequadas para todos os tipos de salsichas/enchidos e métodos de confeção: enchidos finos escaldados, fumados, grelhados, secos e de cura.
• Embalagem económica tipo doypack, com fecho zip - ao comprar o nosso produto, recebe 90 m de tripas naturais de porco (em segmentos), o que é suficiente para cerca de 55-60 kg de farsura de carne!

Sonha em fazer deliciosos enchidos caseiros? Preparar a sua salsicha fina favorita — escaldada, fumada, grelhada, seca ou de cura — deixará de ser um problema. As tripas naturais de porco são comestíveis, pelo que, ao escolhê-las, o senhor/a senhora consegue preparar os seus enchidos preferidos sem receio de aditivos e conservantes químicos desnecessários. 

As tripas vêm embaladas hermeticamente; o único conservante utilizado é o sal.

As tripas naturais de porco são perfeitas para todos os tipos de enchidos finos e de miudezas, como: jałowcowa, zwyczajna, biała, salsicha „Śląska”, „Grilli” da Finlândia, „Bratwurst” da Alemanha, „Boudin blanc” e „Saucisse Montbeliard” de França, entre outras.

A embalagem contém 90 m de tripas (em segmentos). Em média, por cada 1 kg de farsura de carne são necessários cerca de 1,6 m de tripa (dependendo da calibração e do tipo de salsicha preparada, isto é, da grossura dos pedaços de carne e da consistência da farsura). O comprimento das tripas deve ser medido após a prévia hidratação em água — é a única forma objetiva de medição. O resultado mais fiável não se obtém esticando as tripas e encostando-as a uma régua.

Importa referir que encherá as tripas ainda mais rapidamente com a ajuda de máquinas de encher enchidos.

Experimente também a nossa calculadora de charcutaria.

Atenção! Conservar a ≤12°C.