Vinicultura
A primavera e o verão são a altura ideal para aproveitar todos os dons da natureza. A beleza das flores pode ser preservada não só em ramos e em arranjos secos, mas também no vinho. Como nem todos sabem que o sabor dos vinhos de flores é único e rico, hoje apresentamos uma receita de vinho de flores de tília. O seu sabor e aroma agradarão a todos, especialmente aos apreciadores de sabores leves e característicos.
Separe as flores de tília das partes verdes e cubra-as com 3 L de água quente (cerca de 80 graus), de modo a ficarem completamente cobertas. Deixe repousar por 2 dias. Depois, coe as flores, separando-as do líquido; descasque as frutas, removendo a casca e a parte branca, e em seguida corte-as e junte-as à infusão de flores. Coloque a base assim preparada num garrafão, completando com xarope de açúcar feito com 2 L de água e 1,5 kg de açúcar. Adicione as leveduras e 1/2 porção do nutriente. Após uma semana de fermentação, adicione outra porção de xarope de açúcar feita com 2 L de água e 1 kg de açúcar, bem como o restante do nutriente. Deixe fermentar por mais 2 semanas. Depois, faça a primeira trasfega, ajuste o sabor e deixe até ao final da fermentação.
