Vinicultura
Na época das ameixas, vale a pena abastecer a sua despensa com frascos deste doce bem apurado. Estes frutos, assim preparados, ficam perfeitos para barrar numa fatia de brioche caseiro ou num pão doce. Fica delicioso com crepes, queijos e todo o tipo de bolos. No Inverno, não se esqueça dele ao preparar o seu bolo de especiarias de Natal! Vai agradar a todos — miúdos e graúdos — por isso não pode faltar na sua cozinha!
Receita de powidła de ameixas
Preparação
Lave as ameixas, retire os caroços e corte-as ao meio. Resultam melhor as bem maduras, macias e já ligeiramente enrugadas. Misture as ameixas com o açúcar e deixe repousar cerca de 2 horas. Quando libertarem sumo, coloque-as num tacho largo de fundo grosso e comece a cozinhar lentamente, destapado, em lume brando, mexendo com frequência, durante cerca de 3–4 horas. Transfira o doce ainda quente para frascos, feche e pasteurize durante 20–30 minutos.
