Vinicultura
O pâtisson é uma variedade da abóbora comum. É um legume que fica ótimo para fazer conserva. Constitui uma excelente alternativa aos tradicionais pepinos em conserva e, tal como eles, pode ser servido em sanduíches ou como acompanhamento do almoço.
Preparação:
Em frascos limpos, coloque bem apertados os pâtissons pequenos, previamente lavados. (Se tiver apenas exemplares maiores, pode cortá-los em pedaços menores).
Leve ao lume, numa panela, todos os ingredientes da calda e deixe ferver.
Em cada frasco, adicione rodelas de cebola, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro, 4 bagas de pimenta-da-jamaica, 8 grãos de pimenta, 1 colher de chá de sementes de mostarda e um raminho de endro.
Cubra tudo com a calda quente. Tenha cuidado para não se queimar!
Feche bem os frascos e pasteurize por cerca de 15 min.
PRONTO!
