Vinicultura
O pâtisson é uma variedade da abóbora comum e fica ótimo em conserva. É uma excelente alternativa aos tradicionais pepinos de conserva e, tal como eles, pode ser servido com sandes ou como acompanhamento do prato principal.
Preparação:
Em frascos bem limpos, disponha bem apertados os pâtissons pequenos previamente lavados. (Se só tiver exemplares maiores, pode cortá-los em pedaços mais pequenos).
Leve ao lume, num tacho, todos os ingredientes da calda até ferver.
A cada frasco junte rodelas de cebola, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro, 4 bagas de pimenta-da-Jamaica, 8 grãos de pimenta-preta, uma colher de chá de sementes de mostarda e um raminho de endro.
Regue tudo com a calda ainda a ferver. Tenha cuidado para não se queimar!
Feche bem os frascos e pasteurize durante cerca de 15 minutos.
PRONTO!
