Vinicultura
Limões em xarope de gengibre, com um toque de canela, anis e cravinho, são conservas que no inverno vão saber-lhe especialmente bem. Perfeitos para adicionar ao chá e aquecer o senhor/a senhora mesmo nas noites mais frias, também resultam de maravilha como acompanhamento de sobremesas ou para aromatizar bebidas espirituosas. Ganham ainda mais aroma e sabor se os misturar com rodelas de lima ou laranja. Uma coisa é certa — o limão assim preparado agrada a toda a gente!
Receita de limões em xarope de gengibre
Preparação:
Lave os limões e escalde-os. Corte três frutos em rodelas e esprema o quarto para obter o sumo. Coloque as rodelas de limão e pedacinhos de gengibre ralado em frascos pequenos, previamente escaldados. Num tacho, junte a água, o sumo de limão, o açúcar, a canela, o anis e os cravinhos e ferva durante alguns minutos. Deite a calda ainda quente nos frascos com a fruta. Feche bem os frascos e faça a pasteurização durante cerca de 15 minutos.
