Vinicultura
Cor vibrante, sabor doce e agradável e um aroma irresistível — e, acima de tudo, uma grande dose de vitamina C para reforçar a sua imunidade no outono. A compota de rosa mosqueta é um essencial que não pode faltar na sua cozinha! Um complemento perfeito para sobremesas e chás fumegantes, com um toque ligeiramente ácido: servida com cremes ou bolos doces, equilibra os sabores e acrescenta uma nota refrescante deliciosa! Como preparar a compota de rosa mosqueta para ficar no ponto? Descubra a nossa receita!
Receita de compota de rosa mosqueta
Preparação:
Atenção! A compota de rosa mosqueta fica mais saborosa se os frutos forem previamente congelados. Antes de começar, descongele e lave os frutos. Se usar frutos frescos, lave-os e seque-os. Retire os restos dos cálices e, em seguida, corte cada fruto ao meio e remova as sementes. Pode também raspar delicadamente, com uma faca, a penugem fina da casca de cada fruto. Salteie os frutos com 150 g de açúcar, o sumo de 1/2 limão e metade do açúcar baunilhado, regando ligeiramente com água, até que os frutos fiquem translúcidos. Levará 10–15 minutos. Desligue o lume e deixe os frutos repousar 24 horas. Depois, junte o restante açúcar, o sumo de limão e o açúcar baunilhado e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até a compota engrossar. Transfira a compota ainda quente para frascos previamente escaldados — feche bem e vire-os de cabeça para baixo até arrefecer. Também pode pasteurizar os frascos.
