Vinicultura
Quer que a sua despensa deslumbre com uma profusão de cores, sabores e aromas incríveis? Quer preparar conservas para que cada prato feito com elas conquiste todos os paladares? Experimente a nossa receita de compota de pêssego com um toque de alecrim. Feche a essência do verão num frasco e crie uma versão invernal do pêssego, leve, perfumada e no ponto certo de doçura! A compota é perfeita tanto servida sobre pão caseiro acabado de cozer, como para barrar waffles ou panquecas!
Receita de compota de pêssego com alecrim
Preparação:
Lave as frutas, retire os caroços, coloque-as numa panela e cubra com açúcar. Pique finamente o alecrim ou esmague-o no almofariz. Junte à panela. Cozinhe tudo em lume brando até a compota engrossar. Isto pode demorar cerca de 1-1,5 horas. Transfira a fruta quente para frascos esterilizados e limpos. Feche e pasteurize - em água durante cerca de 20-25 minutos ou no forno a 120 graus durante 35 minutos. Atenção! Ao pasteurizar os frascos no forno, não os retire imediatamente; só retire os frascos quando o forno arrefecer!
