Vinicultura
Os cogumelos em conserva de vinagre são das preparações mais comuns nas prateleiras da despensa caseira. Rápidos e simples de preparar, ficam um petisco delicioso e também um excelente complemento para molhos, estufados e pratos de carne. Aqui fica a nossa receita comprovada de cogumelos em conserva — passo a passo — para que o senhor/a senhora a possa fazer em casa.
Receita de cogumelos em conserva no frasco
Preparação:
Esmague as ervas no almofariz. Leve ao lume os ingredientes da calda juntamente com as ervas e deixe ferver. Lave bem os cogumelos, corte os maiores e mergulhe-os em água a ferver. Coza durante 10 minutos e, em seguida, escorra. Lave e esterilize os frascos. Coloque neles os cogumelos e cubra com a calda e as especiarias. Pasteurize os frascos em água a ferver durante 10 minutos. Retire os frascos da água e deixe arrefecer. Ao fim de uma semana, os cogumelos já estão prontos para petiscar!
