O meu hobby: produção de vinho caseiro - livro

O meu hobby: Fabrico de vinho caseiro / livro

Publicação disponível em polaco (Nº 980005), inglês (980017) e russo (980016).

• Novidade - versão atualizada do «pequeno» guia da autoria da Dra. Eng. Ewa Kwapisz, dedicado aos entusiastas da vinificação.
• Livro, escrito de forma acessível, guia por todo o processo de preparação do vinho.
• 145 páginas de conselhos e dicas práticas valiosas tanto para entusiastas principiantes como para os mais avançados.
• O guia indica as ações‑chave determinantes para o sucesso da aventura da vinificação.
• 25 receitas especialmente selecionadas e testadas para excelentes vinhos caseiros de fruta, de uva, de flores, bem como para hidroméis.

Este guia é dedicado a enólogos amadores que trabalham em pequena escala. A pensar neles, são abordadas as principais matérias‑primas para vinificação, as etapas subsequentes do processo de vinificação e os princípios de cuidado com o vinho durante o seu envelhecimento.

O vinho proporciona aquelas sensações e emoções especiais que acendem ou apaziguam os sentidos, despertam a imaginação e favorecem reflexões existenciais. O vinho une gerações, facilita o estabelecimento de contactos e o aprofundamento das relações sociais. Graças à possibilidade de utilizar novas castas de videira, adaptadas a condições de cultivo mais difíceis, em várias regiões - inclusive nas de clima mais frio, surgem belíssimas vinhas e igualmente encantadoras pequenas vinhas, instaladas em jardins domésticos. Nos pomares, de acordo com o eterno ritmo das estações, amadurecem frutos tentadores pela sua riqueza - excelentes também como matéria‑prima para vinhos.

Usemos as receitas apresentadas no livro e criemos bebidas interessantes e de qualidade, para podermos desfrutar das sensações únicas proporcionadas pela degustação de vinho ou hidromel da nossa própria adega caseira.

Dra. Eng. EWA KWAPISZ - biotecnóloga, gestora e antiga docente universitária, especializada na produção de enzimas e ácidos orgânicos, cocriadora de uma linha tecnológica para a produção de leveduras vínicas e nutrientes, entusiasta com vasta experiência no aperfeiçoamento de processos enológicos.