Se o senhor ou a senhora faz e aprecia vinhos caseiros de uva ou de fruta, certamente, como tantos outros enólogos amadores, depara‑se muitas vezes com o problema de uma acidez excessiva. Fique a conhecer e comece a utilizar o Redukwas® Active — um produto inovador que o(a) ajudará a regular a acidez dos mostos sem necessidade de os diluir em excesso nem de adicionar grandes quantidades de açúcar. Com o Redukwas® Active, será fácil elevar o seu nível de mestria na vinificação e obter um vinho de melhor qualidade.
- Redução da acidez em mostos de uva e de fruta - graças ao uso do Redukwas® Active, melhorará de forma visível a qualidade global dos seus vinhos de uva e de outras frutas - sobretudo de ginja, maçã, groselha ou framboesa.
- Produto inovador de origem vegetal - o Redukwas® Active é um agente de aplicação universal na vinificação, de origem natural, que reduz eficazmente a acidez excessiva dos mostos.
- Sabor e aroma de fruta equilibrados - o Redukwas® Active é a forma ideal de alcançar o nível de acidez adequado, preservando o aroma e o sabor desejados da fruta utilizada.
- Ampla faixa de desacidificação - o Redukwas® Active neutraliza eficazmente a acidez naturalmente presente nas frutas, reduzindo‑a no intervalo de 4 a 8 g/L.
- Rendimento - uma embalagem de Redukwas® Active permite reduzir a acidez em lotes até 20 litros.
- Facilidade de utilização para todos - o Redukwas® Active é uma forma simples de reduzir a acidez do mosto, algo que será valorizado tanto por enólogos caseiros experientes como por principiantes.
O Redukwas® Active é um produto inovador de origem vegetal, com o qual reduzirá fácil e eficazmente a acidez excessiva dos mostos de uva e de fruta, simultaneamente preservando a riqueza de sabor, cor e aroma dos mostos. Método inovador e exclusivo de desacidificação com o Redukwas® Active baseia‑se na capacidade do carvão ativado de coco para adsorver os ácidos presentes nas frutas. Graças a este método, evita diluições excessivas do mosto ou mascarar a acidez com a adição de açúcar.
No caso de mostos de ginja, uva, framboesa ou maçã, cuja acidez inicial é de 14–17 g/L, adicione o Redukwas® Active diretamente ao mosto para reduzir a acidez para uma concentração aceitável de 6–10 g/L. Os mostos de groselha, que se caracterizam por um teor de ácidos mais elevado, cerca de 30–32 g/L, devem primeiro ser diluídos com água na proporção de 1:1 e, em seguida, submetidos à desacidificação seguindo o procedimento previsto para os restantes frutos.
As recomendações detalhadas de utilização do Redukwas® Activ encontram‑se indicadas na embalagem.
Os melhores resultados de desacidificação obtêm‑se com mostos límpidos, sem adição de açúcar e não fermentados.
Dica: Faça a desacidificação dos mostos claros logo após a prensagem do sumo e, no caso dos mostos escuros, imediatamente após a maceração.
Uma embalagem de Redukwas® Active utilizada em 10 L de mosto permite reduzir a acidez para 8 g/L.
Ingredientes: carvão ativado
