Enovini® OK RED - levedura enológica redutora de acidez 7 g

As leveduras ativas, secas Enovini® OK RED são dedicadas a quem produz vinhos de uvas tintas e de ginja. Com estas leveduras, os seus vinhos ficarão melhores do que nunca.

• Para frutos vermelhos - leveduras indicadas para vinhos de ginja e de uvas tintas.
• Reduzem a acidez do vinho - Enovini® OK RED são leveduras que diminuem o teor de ácido málico no vinho em 20-24%. Assim, o vinho fica mais macio e menos ácido, proporcionando uma prova mais agradável.
• Menos açúcar - graças a leveduras que reduzem a acidez, pode diminuir a adição de açúcar e obter com sucesso um bom vinho meio‑doce ou meio‑seco.
• Sabor e aroma harmoniosos do vinho - as leveduras Enovini® OK RED permitem criar vinhos equilibrados, de sabor suave e com um interessante aroma frutado.
• Leveduras nobres e de alta qualidade - com as leveduras Enovini® OK RED poderá elaborar os melhores vinhos caseiros, com teor alcoólico até 14%.

Enovini® OK RED são leveduras enológicas secas que reduzem a acidez de vinhos de frutos vermelhos que contêm ácido málico. São adequadas para vinhos de ginja e de uvas tintas. As leveduras Enovini® OK RED darão aos seus vinhos um sabor equilibrado e um bouquet pleno e frutado.

As propriedades das leveduras Enovini® OK RED permitem reduzir o teor de ácido málico em vinhos de ginja e de uvas em 20-24%. 

A embalagem permite obter 25 L de vinho com teor alcoólico até 14%. As leveduras são fáceis de usar, não sendo necessária a sua pré-multiplicação. 

Modo de utilização:

Mexa o conteúdo da saqueta em 100 ml de água fervida e arrefecida a 30°C. Deixe repousar 20 min à temperatura ambiente e, em seguida, verta para o recipiente de fermentação ou para o garrafão com o mosto. Concentração inicial de açúcar recomendada - máx. 20°Blg e acidez até 14 g/L (idealmente 12 - 13 g/L). Conduza a fermentação a 20 - 25°C. Quando a concentração de açúcar descer para cerca de 10 ºBlg (no 2.º - 3.º dia), adicione outra porção de açúcar, p. ex., 50 g/L. Pode repetir a operação no 5.º - 6.º dia de fermentação.

Nota: Obterá o desempenho ideal das leveduras seguindo as indicações acima.

Ingredientes:

leveduras Saccharomyces cerevisiae, emulsionante: monoestearato de sorbitano. 

Produto apenas para enologia, não destinado a consumo direto. Conservar em local seco, à temperatura ambiente.