Destilador hawkSTILL 1.0 CONVEX 18 L - MUNIN

Munin — o nome de um dos corvos de Odin, o mais elevado dos deuses Æsir. Munin significa “Memória”, por isso a obra deste destilador vai ficar-lhe na memória por muito tempo.

O destilador modular Munin convex é a nova versão com recipiente de tampa convexa, ponto de leitura da temperatura no depósito reposicionado e isolamento da coluna.

• Condensador com 2 decantadores - módulo de destilação que separa as frações mais pesadas, indesejáveis no destilado final, permitindo ao mesmo tempo enriquecê-lo com compostos voláteis e óleos essenciais. 
• Adequado a fermentados à base de frutas e cereais - o destilador Munin é perfeito para obter bebidas aromatizadas.
• Conjunto completo em aço inoxidável - ao comprar o destilador modular Munin 18 L, o senhor/a senhora recebe um conjunto de destilação de alta qualidade, que o/a vai servir durante anos. 
• Enchimento da coluna incluído no preço - o conjunto inclui molas prismáticas de cobre; a sua utilização melhora o sabor e o aroma do produto final.
• Dimensões compactas - o destilador montado tem aprox. 72 cm de altura; o senhor/a senhora poderá colocá-lo sem dificuldade na placa de cozinhar, sob o exaustor.
• O revestimento isolante da coluna reduz perdas de calor - permite conduzir o processo mesmo com temperatura ambiente mais baixa.

O sistema modular de destilação foi criado para satisfazer as necessidades dos clientes mais exigentes. Graças às ligações normalizadas e a elementos inovadores do sistema, é possível configurar, a partir deles, diferentes tipos de destiladores. A montagem modular permite ampliar o equipamento ou alterar a sua configuração.

O conjunto inclui:

• Recipiente - fabricado em aço inoxidável.

Características de construção:

• capacidade 18 L
• 2 asas para transporte
• 5 fechos de engate
• orifício na parede do recipiente para a sonda do termómetro
• tampa rígida em cúpula com orifício para montagem da coluna
• adequado para fogões a gás e placas vitrocerâmicas (340100)

O novo formato cónico da tampa do recipiente permite a eventual formação de espuma do mosto ou da mostura, sem risco de contaminar a coluna e o seu enchimento. O formato em cúpula aumenta ainda a estabilidade de toda a coluna, mesmo em destiladores altos, o que se traduz igualmente numa maior estabilidade de todo o processo de destilação. A nova forma da tampa é inspirada nos alambiques clássicos de “pescoço de cisne”, um detalhe agradável à vista.

A alteração da posição do orifício do termómetro no recipiente proporciona maior controlo sobre a temperatura da substância aquecida dentro do tacho — algo importante não só no processo de destilação, mas também durante a mosturação do grão, a pasteurização ou até ao aquecer pratos.

• Conector da coluna 250 mm - módulo do destilador em aço inoxidável.

O conector pode funcionar como filtro catalítico, permitindo a utilização de enchimento que aumenta a pureza do destilado obtido. O melhor resultado é alcançado com molas prismáticas de cobre. A função do cobre é adsorver (absorver) compostos voláteis de enxofre, que conferem aos destilados um odor desagradável e têm impacto negativo no seu sabor.

Características de construção:

• altura do módulo - 250 mm
• diâmetro externo do tubo do módulo - 48 mm
• terminado com uniões roscadas
• possibilidade de utilização de enchimento

• ​Cabeça - condensador com 2 decantadores - módulo do destilador fabricado em aço inoxidável. Montado no topo da coluna de destilação.

Funções dos decantadores:

proteção contra a passagem de espuma ou projeções do mosto do depósito para o destilado recolhido,

recolha de frações mais pesadas, indesejáveis no produto final.

Os decantadores constituem também um espaço em que ocorre nova destilação simples. Esta solução permite obter um destilado mais limpo, com menor consumo de água no condensador.

Características de construção:

• altura da parte de arrefecimento - 280 mm
• diâmetro externo do tubo - 48 mm
• terminado com união roscada
• condensador em forma de serpentina feita de tubo de 8 mm
• ligação de água - bucha roscada 1/8" para adaptador/válvula para tubos
• alojamento para termómetro

O conjunto inclui ainda:

• dois termómetros eletrónicos colocados numa moldura. Permitem o controlo direto e contínuo do processo.
• tubo de PVC 5 m - para ligação da água, equipado com engate rápido de jardim que permite ligação fácil à torneira.
• tubo de silicone 1 m - para recolha do destilado, seguro para contacto com álcool.
• válvulas de esfera 1/8 polegada - 3 unid.
• conector roscado reto
• vedações - 2 unid.
• conjunto de parafusos e porcas de montagem - 8 unid.
• suporte em inox para o enchimento
• molas prismáticas de cobre - 0,5 L
• revestimento em polietileno para a coluna
• fita de Teflon
• manual de instruções

Altura do conjunto: 72,3 cm

Consumo de água durante o processo: aprox. 10-12 L / 1h.

Atenção!: O processo de destilação deve ser realizado sob supervisão.