Destilador Pot-Still na panela de pressão 17 L

Dispositivo prático tipo 2 em 1 - combina a função de destilador e panela de pressão, com capacidade de 17 L. Graças à coluna com condensador tipo POT-STILL, é ideal para a destilação de água e outros líquidos. Também pode ser usado como uma panela de pressão típica, útil em qualquer cozinha doméstica. O conjunto inclui um termômetro eletrônico colocado em uma moldura e conectado ao aparelho de destilação por meio de uma sonda, permitindo uma medição fácil e precisa da temperatura do líquido.

• 2 em 1: panela de pressão prática e destilador - panela de pressão com capacidade de 17 L, útil tanto para destilação quanto para o preparo fácil e rápido de pratos favoritos em versões mais saudáveis.
• Destilação rápida e eficiente - utilizando o destilador tipo pot-still.
• Tratamento térmico uniforme - a alta pressão gerada na panela de pressão faz com que o calor seja distribuído uniformemente por todo o recipiente, permitindo um cozimento uniforme.
• Economia de tempo e energia - o tempo de cozimento mais curto significa menor consumo de energia. A panela de pressão é mais eficiente em termos de energia do que panelas clássicas, além de poupar seu tempo. 
• Alta qualidade - aço inoxidável e componentes de material durável, vedação, precisão das conexões, eficiência de operação e durabilidade. 
• Termômetro profissional - inclui termômetro eletrônico em moldura, equipado com display LCD e sonda, garantindo medição precisa da temperatura. 

Possibilidade de uso em diferentes fontes de calor – em fogão elétrico, de indução, cerâmico, a gás.

Panela de pressão é uma panela que se fecha hermeticamente, onde durante o cozimento dos alimentos ocorre um aumento de pressão. Isso causa um rápido aumento na temperatura de ebulição da água e acelera o processo de cozimento. O fundo do recipiente absorve rapidamente até mesmo a menor quantidade de energia, que é distribuída uniformemente por toda a superfície do fundo. Essa otimização do processo de cozimento permite economizar tempo e energia, preservar uma maior quantidade de ingredientes saudáveis nos alimentos e obter sabores e aromas mais intensos. A válvula de segurança embutida e os bloqueios evitam a abertura acidental durante o cozimento.

• Aço inoxidável de alta qualidade. 
• Pressão de trabalho: 0,7 bar. 
• Pressão de abertura da válvula de trabalho: 0,7 bar.
• Pressão de abertura da válvula de segurança: 1,1 bar. 
• Enchimento: no máximo ⅔ para alimentos e líquidos que não aumentam de volume, no máximo ½ para alimentos e líquidos que aumentam de volume. 
• Enchimento mínimo permitido: 0,5 L, e para destilação 2 L. 
• Enchimento máximo permitido para destilação 15 L.

Termômetro profissional: termômetro eletrônico em moldura, equipado com display LCD e sonda. O termômetro eletrônico é um dispositivo essencial no processo de destilação, que, graças à medição direta e contínua da temperatura do próprio destilado e/ou da temperatura do vapor, permite sua fracionamento. Importante, permite uma leitura excepcionalmente precisa e exata – com escala de 0,1° e no intervalo de -50°C a +110°C. O termômetro está colocado em uma moldura prática de aço inoxidável, que você pode facilmente fixar em todos os destiladores da marca BROWIN. O dispositivo é alimentado por duas baterias LR44 (ao comprar o termômetro, o primeiro conjunto de baterias está incluído). 

Atenção! Durante a medição, não mergulhe o cabo no líquido! A sonda de 100 cm de comprimento é adequada para orifícios não menores que 6 mm x 21 mm. 

Antes de montar o conjunto e iniciar sua operação, leia atentamente as instruções anexas e siga as indicações, respeitando as regras de uso seguro do produto.

ATENÇÃO! O dispositivo só pode ser usado por adultos. Nunca deixe o dispositivo em funcionamento sem supervisão. Certifique-se de que o local de armazenamento do dispositivo está devidamente protegido contra o acesso de crianças e pessoas indesejadas.

MONTAGEM DO CONJUNTO PARA DESTILAÇÃO 

• Fixe a coluna com condensador na tampa da panela de pressão – no lugar da válvula de segurança. Tenha cuidado para não realizar esta operação com força, pois apertar demais o condensador pode danificar a rosca. 
• Coloque o termômetro eletrônico na moldura e fixe-o no bico do condensador, de onde sai o destilado. Para garantir uma posição estável da moldura no bico, corte cerca de 1 cm da mangueira de PVC e pressione-a de baixo para cima na moldura encaixada. Em seguida, coloque a mangueira de silicone no bico para coletar o destilado. 
• Coloque o recipiente na posição de aquecimento e, em seguida, despeje o líquido em quantidade não inferior a 25% da capacidade do recipiente e não superior a 90%. Coloque a tampa com o condensador e feche com a alavanca. 
• Corte a mangueira de PVC de modo que seu comprimento corresponda à distância do conjunto até a conexão e o escoamento de água. Lembre-se de que a mangueira de PVC é usada para a entrada e saída de água, e a mangueira de silicone para o destilado. Instale as mangueiras nos bicos do condensador – na bico inferior a mangueira de entrada, e na superior a de saída de água de resfriamento. 
• Coloque a sonda do termômetro na bainha na coluna. 
• Atenção! Após montar o conjunto, antes do primeiro uso, despeje cerca de 2 L de água na panela de pressão e destile para limpar o conjunto. 

MODO DE USO 

DESTILAÇÃO 

• Ligue o fornecimento de calor e ajuste para o MÁXIMO para aumentar rapidamente a temperatura do mosto. O aquecimento de 15 L de líquido em condições de temperatura ambiente leva cerca de 40 minutos. No momento em que a temperatura no topo da coluna começar a subir rapidamente, reduza a fonte de calor sob a panela, o que facilita a estabilização do processo. 
• Paralelamente, o resfriamento deve ser iniciado, mas por segurança, já a uma temperatura de 70-75°C, deve-se abrir ligeiramente a água fria para encher o condensador, a fim de facilitar a estabilização do processo de resfriamento do destilado coletado. Pouco tempo depois, a temperatura no topo da coluna começará a subir rapidamente e, nesse momento, deve-se reduzir o aquecimento de modo a coletar o destilado em quantidade não superior a cerca de 1 L/h, ou seja, (17 ml/min). Quanto mais lenta a coleta, teoricamente mais forte e suave no sabor (após diluição para cerca de 40%) será o destilado. 
• Inicie o processo coletando o chamado pré-destilado. De 15 L, basta coletar cerca de 100 ml. Este é um líquido impróprio para consumo. 
• A temperatura durante o processo adequado aumentará de forma parabólica em relação à potência do destilado obtido, que diminui durante o processo de destilação simples. 
• O processo deve ser encerrado quando a temperatura no termômetro ultrapassar 92°C, a potência do destilado cair para cerca de 41% ou quando a qualidade do destilado deixar de ser satisfatória (teste organoléptico – olfato e paladar). 
• Após o término do processo de destilação, enxágue e lave o recipiente com água a cada vez. 
• Teoricamente, de 15 litros de mosto a 17%, obtém-se cerca de 3 L de destilado a cerca de 65%

LIMPEZA E MANUTENÇÃO:

Siga as recomendações fornecidas nas instruções e tenha em mente que, embora o dispositivo seja feito de aço inoxidável, a secagem completa após cada uso terá um efeito positivo na manutenção do dispositivo em estado ótimo. 

Componentes do conjunto:

- panela de pressão (recipiente)

- aparelho de destilação (coluna e condensador tipo pot-still)

- componentes de montagem

- termômetro eletrônico profissional com moldura

- mangueira de PVC para conexão de entrada e saída de água com diâmetro de 8 mm (2 m)

- mangueira de silicone para destilados (40 cm)

- engate rápido compatível com torneiras domésticas

- manual de instruções 

Aço inoxidável

Altura do conjunto: 60 cm

Diâmetro da panela de pressão: 26 cm, altura 28,5 cm