Excelente tripa de colagénio (proteica) para preparar deliciosos enchidos e carnes fumadas caseiras:
- Para escaldar e fumar - a tripa de colagénio para charcutaria é perfeita para preparar enchidos e carnes fumadas — tanto escaldadas/cozidas como fumadas a quente, a muito quente ou a frio.
- Para vários tipos de enchidos - a tripa permite-lhe fazer em casa enchidos de excelência, como a żywiecka, krakowska e szynkowa, bem como enchidos de longa cura.
- Utilização simples - a tripa é extremamente fácil de usar: antes de encher, basta demolhá-la durante 30 minutos em salmoura e, de seguida, encher bem, atar e proceder à cozedura ou fumagem.
- Certificação PZH - o produto foi testado e aprovado para contacto com alimentos, incluindo os sujeitos a tratamento térmico a altas temperaturas. A resistência térmica da tripa permite escaldar/cozer a temp. máx. de 75°C, fumar a 90°C, bem como o tratamento com fumo a frio até à temp. máx. de 40°C.
- Embalagem com mais quantidade - a embalagem contém uma tripa na cor ecru, com cerca de 10 m de comprimento e 65 mm de diâmetro.
Esta tripa de charcutaria de alta qualidade é obtida do split de couro bovino (colagénio).
Os enchidos caseiros são mais saborosos, mais saudáveis e mais económicos do que os de compra. Se pretende preparar em casa uma żywiecka, krakowska ou szynkowa, esta tripa proteica é a escolha ideal.
Atenção!
Antes de encher, deve demolhar a tripa durante 30 min a 20 ±5°C numa solução de sal a 10–15% (1/2 chávena por 1 L de água). Depois de bem cheia, deve atá-la e proceder ao tratamento adequado ao tipo de enchido que está a preparar.
Antes de consumir, remova a tripa. Não é comestível.
A tripa proteica é de origem animal e possui certificação PZH.
A unidade contém 10 m ± 5%
Diâmetro: 65 mm
Fabricado na UE
