Tripas de colagénio ideais para fazer deliciosos enchidos e charcutaria caseira:
- Para cozedura e fumagem - a tripa de colagénio para charcutaria resulta na perfeição na preparação de enchidos e outras peças de charcutaria - tanto cozidos/escaldados como fumados a morno, a quente ou a frio.
- Para vários tipos de enchidos - a tripa permite-lhe fazer em casa excelentes charcutarias, tais como żywiecka, krakowska e szynkowa, bem como enchidos de cura prolongada.
- Utilização simples - a tripa é muito fácil de usar: antes de encher, demolhe-a durante 30 minutos em salmoura e, em seguida, encha firmemente com o preparado, ate e submeta ao processo (cozedura ou fumagem).
- Atestado PZH - o produto foi testado e aprovado para contacto com alimentos, incluindo aqueles sujeitos a tratamento térmico a temperaturas elevadas. A resistência térmica da tripa permite cozedura até máx. 75°C, fumagem a 90°C, bem como tratamento com fumo frio até máx. 40°C.
- Embalagem para mais - a embalagem inclui uma tripa na cor ecru, com cerca de 10 m de comprimento e 55 mm de diâmetro.
Esta tripa de charcutaria de alta qualidade é obtida a partir de couro bovino (colagénio).
A charcutaria caseira sabe melhor, é mais saudável e mais económica do que as versões de compra. Se pretende preparar em casa uma żywiecka, krakowska ou szynkowa, esta tripa de colagénio será a escolha ideal.
Atenção!
Antes de encher, deve demolhar a tripa durante 30 min a 20 ±5°C numa solução de sal a 10–15% (1/2 chávena por 1 L de água). Depois de bem cheia, deve atá-la e proceder ao tratamento adequado ao tipo de enchido que estiver a preparar.
Antes de consumir os enchidos, a tripa deve ser removida. Não é comestível.
A tripa de colagénio é de origem animal e possui atestado PZH.
A embalagem unitária contém 10 m lineares ± 5%
Diâmetro: 55 mm
Fabricado na UE
