Vinicultura
O verão é a melhor altura para preparar algo bem saboroso para as longas e frias noites de inverno… Sem dúvida, a melhor escolha será uma bebida com efeito reconfortante e relaxante. Aqui resulta na perfeição uma receita comprovada, passada de geração em geração por uma família nobre, que não era de virar a cara a um copo… A esta excelente receita acrescentámos um regulador de acidez, para que o caseiro fique ainda melhor!
Atenção!
Pode acontecer que o licor não chegue ao inverno (as noites de outono também arrefecem!). Recomendamos, por isso, preparar uma porção maior da bebida. No fundo não tem ciência: é só multiplicar os ingredientes por 2, por 3, e por aí fora.
Receita de licor de mirtilo com aroma de cereja, framboesa e groselha
Preparação:
Para preparar o licor do bisavô Pędzimir, deite a água num tacho, junte as folhas de groselheira e os mirtilos. Leve tudo ao lume até ferver; depois, tape e cozinhe em lume brando durante 20 minutos. Após esse tempo, adicione o açúcar e o regulador de acidez. Volte a ferver e deixe arrefecer. Coe a infusão já fria através de um saco de filtragem e junte 0,5 litro de álcool a 96%. Deixe repousar por, no mínimo, duas semanas.
Bom proveito! ...porque o caseiro é melhor!
