Vinicultura
Denso, brilhante e com um aroma irresistível — este licor de chocolate caseiro é a essência do prazer à sobremesa. O segredo está na textura aveludada, conseguida com um aquecimento suave da base láctea. É a proposta ideal se o senhor/a senhora valoriza o sabor nobre do chocolate, servido numa forma elegante.
Receita de licor de chocolate
Preparação:
- Coloque a lata fechada de leite numa panela ou tacho com água quente.
- Cozinhe cerca de 20 minutos, até o leite ficar fluido. Atenção: a lata fica muito quente!
- Retire a lata, aguarde um pouco e abra com cuidado.
- Verta para uma taça e, ao leite condensado quente, junte o álcool etílico.
- Mexa energicamente - isto evita que o álcool se separe.
- Adicione o leite e continue a mexer, ou bata com uma vara de arames, até obter um licor bem liso.
- Deite a essência de chocolate. Vá adicionando aos poucos, provando para verificar se a intensidade fica ao seu gosto.
- Transfira a bebida pronta para garrafas previamente escaldadas.
- Reserve num local fresco por, no mínimo, 24 horas, para que todas as notas de sabor se harmonizem.
Bom apetite! ...porque o caseiro é sempre melhor!
