Vinicultura
Na Ásia, o gengibre é cultivado há mais de 3000 anos. Já era utilizado no Médio Oriente e no sul da Europa muito antes dos Romanos. Esta das mais antigas plantas cultivadas tem muitas propriedades benéficas: facilita a digestão, alivia enjoos e dores menstruais, reduz a agregação plaquetária, ajuda no tratamento de constipações e enxaquecas, tem efeito anti-edematoso, aumenta a concentração e o desempenho mental. Para saber como preparar em casa um licor de gengibre com laranja, veja a nossa receita!
Receita de licor caseiro de gengibre com laranja
Preparação:
Escalde bem as laranjas, retire delicadamente a casca, lembrando-se de que deve ficar sem as partes brancas (pode usar um ralador para isso). Esprema o sumo das laranjas. Descasque o gengibre e corte-o em rodelas. Coloque o gengibre, o sumo de laranja, a vagem de baunilha e metade das cascas num frasco e verta o álcool por cima. Deite 100 ml de água numa panela grande e, quando levantar fervura, junte 1 kg de açúcar. Quando o açúcar começar a caramelizar ligeiramente, adicione 1 L de água, os cravinhos, a canela e a outra metade das cascas de laranja. Cozinhe tudo em lume brando até o caramelo ficar límpido e, em seguida, deixe arrefecer e junte ao frasco. Deixe o frasco repousar durante 2 semanas. Passado esse tempo, separe o líquido do restante, coando-o por um saco para filtração de licores. Deixe o licor em local fresco. Após a clarificação do líquido, transfira o licor, separando-o do sedimento, para as garrafas.
