Vinicultura
Na Ásia, o gengibre é cultivado há mais de 3000 anos. Era usado no Médio Oriente e no sul da Europa muito antes dos Romanos. Esta antiquíssima planta cultivada é conhecida por múltiplos benefícios: facilita a digestão, alivia náuseas e dores menstruais, reduz a agregação plaquetária, ajuda em constipações e enxaquecas, tem ação anti-edematosa e pode melhorar a concentração e o desempenho mental. Para saber como preparar em casa um licor de gengibre com um toque de laranja, siga a nossa receita!
Receita de licor caseiro de gengibre com laranja
Preparação:
Escalde bem as laranjas e retire-lhes a casca finamente, certificando-se de eliminar a parte branca (pode usar um ralador fino). Esprema o sumo das laranjas. Descasque o gengibre e corte-o em rodelas. Coloque o gengibre, o sumo de laranja, a vagem de baunilha e metade das cascas num frasco e cubra com o álcool. Num tacho grande, deite 100 ml de água e, quando a água ferver, junte 1 kg de açúcar. Quando o açúcar começar a alourar ligeiramente, adicione 1 L de água, os cravinhos, a canela e a outra metade das cascas de laranja. Cozinhe em lume brando até a calda de caramelo ficar clara; depois, deixe arrefecer e junte ao frasco. Deixe macerar durante 2 semanas. Passado esse tempo, separe o líquido dos restantes ingredientes, coando-o através de um saco de filtragem para licores. Deixe o licor repousar num local fresco. Quando o líquido estiver límpido, transfira-o cuidadosamente, decantando-o do sedimento, para garrafas.
