Vinicultura
A Mãe Natureza é uma das melhores farmácias que temos à disposição, por isso faz todo o sentido que, em primeiro lugar, procuremos nela produtos com benefícios para a saúde. Um exemplo disso são as amoras, ricas em vitamina C. Graças ao seu elevado teor de antocianinas, as amoras ajudam o sistema cardiovascular e o bom funcionamento do coração. Está também cientificamente comprovada a sua ação eficaz na prevenção do cancro. As propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas tornam-nas aliadas de peso no combate à constipação e à gripe. As mulheres que lidam com a TPM, bem como as que estão na menopausa, também vão apreciar as amoras — os fitoestrogénios presentes ajudam a reduzir de forma eficaz os sintomas.
Há muitas formas de aproveitar as amoras. A nossa proposta é destinada a pessoas maiores de idade que, para além das propriedades benéficas, vão certamente apreciar o sabor excecional deste licor de amora.
Preparação:
Coloque as amoras lavadas num frasco, alternando camadas com açúcar. Agite o conjunto algumas vezes para que o açúcar se envolva bem na fruta. Cubra o frasco com uma gaze e deixe em local quente durante cerca de 1,5–2 semanas. Um peitoril de janela soalheiro resulta na perfeição.
Passado esse tempo, esmague as amoras e regue com o álcool. Feche bem o frasco com a tampa e deixe repousar por mais 1,5–2 semanas. Durante este período, continue a agitar o frasco regularmente. Decorrido o tempo, filtre o licor. Para esta tarefa, um saco de filtração é perfeito. Guarde o licor, já separado da polpa, num frasco ou em garrafas. Ao fim de 6 meses, o licor atinge todo o seu sabor e está pronto a consumir.
À sua saúde!
Bom proveito! ...porque o caseiro é sempre melhor!
