Para salsicha branca - mistura de especiarias e ervas, 350 g

A mistura para salsicha branca é uma composição de especiarias e ervas criteriosamente selecionadas, criada a pensar na tradição da cozinha polaca. Dá à sua salsicha caseira um aroma e um sabor característicos. Agora disponível em embalagem de 350 g – ideal para os amantes dos enchidos caseiros.

• Para um tempero perfeito - a mistura confere à sua salsicha caseira o característico aroma a manjerona e um sabor profundo.
• Embalagem prática e rendível - uma embalagem de 350 g é suficiente para temperar 70 kg de salsicha branca caseira! A solução perfeita para grandes ocasiões — festas, convívios de família ou os preparativos para a época dos grelhados.
• Composição natural - sem adição de sal e açúcar, ingredientes selecionados e de alta qualidade: manjerona, pimenta-preta, noz-moscada e alho criam uma combinação que realça o sabor da carne e abre o apetite para as delícias da sua cozinha caseira!

Sonha com uma salsicha caseira aromática, delicada e de sabor extraordinário? Há solução! Com a nossa mistura de ervas e especiarias, o senhor/a senhora prepara com facilidade salsichas brancas deliciosas e que se derretem na boca, com uma apetitosa nota de ervas. Só ervas e especiarias especialmente selecionadas, sem sal nem açúcar.

Uma única embalagem de 350 g dá para preparar até 70 kg de salsicha. A nossa mistura deve o seu aroma tradicional sobretudo à manjerona, que enriquece o sabor natural da carne. Surpreenda a família e os amigos com o clássico sabor da salsicha branca caseira!

Modo de utilização

Ingredientes para 4 kg de salsicha branca: 

• 2 kg de pá de porco
• 1 kg de cachaço de porco
• 0,5 kg de carne de vaca
• 0,5 kg de entremeada (barriga) ou papada
• 200 ml de água fria
• 4–5 dentes de alho
• 64 g de sal
• 20 g da Mistura de ervas e especiarias PARA SALSICHA BRANCA
• tripas naturais de porco (⌀28/30 aprox. 7 m)

Preparação:

Corte a carne em pedaços, separando as partes magras das gordas. Pique as partes gordas pelo disco do picador de 2–4 mm e as magras pelo disco de 8–12 mm. Pique a carne de vaca à parte pelo disco fino e misture com 100 ml de água fria, até obter uma textura pegajosa, que irá ligar toda a massa. Junte as carnes picadas, acrescente o sal e a mistura de ervas e especiarias; depois amasse incorporando o restante da água fria. Todos os ingredientes devem ficar perfeitamente ligados e a massa deve apresentar uma textura coesa e pegajosa. Com a ajuda de uma máquina de encher enchidos, encha as tripas com a massa de carne. Escalde a salsicha crua em água a 75–80°C durante 20–25 min.

Ingredientes: manjerona 57%, pimenta-preta 28%, noz-moscada, alho. O produto pode conter sementes de sésamo, aipo, mostarda, glúten, dióxido de enxofre, amendoins e soja. 

Experimente também a nossa calculadora de charcutaria.

Atenção!

• sem adição de sal e açúcar,
• conservar em local seco, ao abrigo dos raios UV,
• nas instalações são utilizados produtos alergénicos: mostarda, aipo, soja, sésamo, glúten, frutos de casca rija.

Peso líquido: 350 g

Dimensões da embalagem:

• altura 25 cm
• largura 17 cm