Vinicultura
Cebularze de massa levedada – um petisco ideal para um piquenique, um encontro com amigos, para torcer em competições desportivas ou simplesmente para levar consigo – para onde quiser. A massa levedada fofa e saborosa, combinada com cebola aromática e cogumelos, é um acompanhamento fantástico até para bebidas frias em dias quentes. Mas estas são apenas algumas possibilidades – pode preparar este prato em qualquer altura do ano. É simples de fazer e, graças à disponibilidade dos ingredientes, pode deliciar-se com ele tanto no verão, com uma caneca de cerveja gelada na mão, como no inverno, com um vinho quente ou um copo de vinho tinto!
Preparação:
Misture e amasse a farinha, o fermento, o leite, 1 ovo e 1 gema, bem como 40 ml de óleo, numa taça com a ajuda de um robot de cozinha ou à mão. Forme uma bola e deixe na taça coberta com um pano, num local morno, durante uma hora, até a massa dobrar de volume. Pique finamente a cebola, limpe os cogumelos e corte-os em cubinhos – salteie tudo em 10 ml de óleo, adicionando pimenta, sal e as suas ervas preferidas. Quando a cebola estiver dourada – retire a frigideira do lume e deixe arrefecer.
Divida a massa levedada em 6 partes e, de cada uma, molde um disco com uma cavidade no centro. Disponha os pãezinhos prontos num tabuleiro forrado com papel de forno, pincele com a clara e deixe levedar em local morno. Coloque a cebola com os cogumelos na parte central de cada um dos pãezinhos já levedados. Polvilhe o topo com sementes de papoila. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os cebularze durante 20 minutos.
No verão, sirva-os com cerveja, sidra ou limonada bem fresca.
Bom apetite! ...porque o caseiro é melhor!
