O meu hobby: Elaboração de vinho caseiro / livro
Publicação disponível em polaco (N.º 980005), inglês (980017) e russo (980016).
- Novidade — versão atualizada do «pequeno» guia da autoria da Dra. Eng.ª Ewa Kwapisz, dedicado aos entusiastas da vinificação caseira.
- O livro, escrito de forma acessível, guia o senhor/a senhora por todo o processo de elaboração do vinho.
- 145 páginas de conselhos e dicas valiosas e práticas tanto para principiantes como para os mais avançados.
- O manual destaca as ações‑chave decisivas para o sucesso da aventura de fazer vinho.
- 25 receitas especialmente selecionadas e testadas para excelentes vinhos caseiros de fruta, de uva, florais, bem como hidroméis.
Este guia é dedicado a vinicultores amadores que trabalham em pequena escala. A pensar neles, são abordadas as matérias‑primas mais importantes, as sucessivas etapas do processo de vinificação e as boas práticas de cuidado do vinho durante a sua maturação.
O vinho proporciona sensações e emoções únicas: ora acende, ora apazigua os sentidos, desperta a imaginação e convida à reflexão. O vinho aproxima gerações, facilita o convívio e aprofunda relações. Graças a novas castas de videira adaptadas a condições de cultivo mais exigentes, em várias regiões — inclusive as de clima mais fresco — nascem vinhas deslumbrantes e também pequenas vinhas instaladas em jardins de casa. Nos pomares, ao ritmo intemporal das estações, amadurecem frutos tentadores e ricos — perfeitos também como matéria‑prima para vinhos.
Tire partido das receitas do livro e crie bebidas originais e saborosas, para que o senhor/a senhora possa desfrutar das sensações únicas que oferece a prova de um vinho ou de um hidromel da sua própria garrafeira caseira.
Dra. Eng.ª EWA KWAPISZ - biotecnóloga, gestora e antiga docente universitária, especializada na produção de enzimas e ácidos orgânicos; coautora de uma linha tecnológica para a produção de leveduras vínicas e nutrientes; apaixonada pela melhoria contínua dos processos enológicos, com vasta experiência na área.
