Extrator de sumo a vapor em aço inoxidável 5 L com função de cozer a vapor

• 2 em 1 — a construção versátil do aparelho permite utilizá‑lo quer como extrator de sumos a vapor, quer como cozedor a vapor
• Alta qualidade — fabricado em material de alta qualidade, resistente a altas temperaturas
• Mangueira prática — permite verter o sumo diretamente para garrafas e frascos
• Compatível com todos os tipos de fogão — nomeadamente gás, elétrico, indução e vitrocerâmica
• Fácil de limpar — compatível com máquina de lavar loiça.

2 em 1: extrator de sumos a vapor + cozedor a vapor! Se o senhor/a senhora valoriza uma alimentação saudável e na sua dieta não faltam legumes e fruta, este extrator de sumos a vapor em aço inoxidável, com capacidade de 5 L, será um ótimo aliado para preparar sumos cheios de vitaminas. Fabricado em material resistente a altas temperaturas, é adequado para todos os tipos de fogão. O aparelho é muito simples de usar — compõe‑se de três recipientes empilháveis: o recipiente para água, o recipiente coletor de sumo e o recipiente para fruta com fundo perfurado. Outra vantagem é a construção que permite transformar o extrator num cozedor a vapor: ao colocar o recipiente de fundo perfurado diretamente sobre o recipiente da água, pode cozinhar a vapor. O conjunto inclui ainda uma mangueira para escoar o sumo diretamente para um jarro, garrafa ou frasco, e uma tampa. A grande vantagem de preparar sumos em casa com este extrator é preservar uma maior quantidade de valor nutritivo no produto final. Os sumos fazem‑se de forma muito simples e rápida — com fruta macia (morangos, framboesas), em pouco mais de meia hora já terá o seu próprio sumo! Além disso, é muito fácil de manter limpo — pode ir à máquina de lavar loiça.

Utilização do extrator de sumos a vapor

Encher o recipiente nº 1 com água até 2/3 da altura. No recipiente nº 3, colocar a fruta lavada, preparada da seguinte forma: a fruta macia, como mirtilos, morangos, framboesas e groselhas, deve ser colocada inteira — sem triturar. A fruta dura (maçãs, peras) deve ser cortada em pedaços com menos de 3 cm. Deve deixar‑se um espaço livre de 1–2 cm até à tampa do recipiente onde está a fruta. Polvilhar a fruta com açúcar, entre 100 e 600 gramas (ver tabela nº 1). Tapar o conjunto com a tampa e fechar a abraçadeira da mangueira (recomenda‑se prender a mangueira à asa do recipiente nº 2). 

Colocar o conjunto assim preparado sobre a fonte de calor (fogão a gás, elétrico, etc.) e levar lentamente à ebulição. Com a temperatura elevada e o vapor gerado, o sumo começa a libertar‑se da fruta e a acumular‑se no recipiente nº 2. À medida que o sumo se acumula, deve ser escoado para um recipiente à parte, para evitar que passe para a água.

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O tempo necessário para obter o sumo, contado a partir do momento em que a água ferve (quando surge vapor no recipiente superior), é:

• para fruta macia (morangos, framboesas): 20–30 minutos
• para fruta semi‑dura (groselha preta, mirtilo): 30–40 minutos
• para fruta dura (maçãs, peras): 45–60 minutos

Cerca de 15 minutos após a água começar a ferver, abrir a abraçadeira da mangueira e escoar o sumo que se vai acumulando diretamente para garrafas ou frascos. Logo após o enchimento, deve capsular as garrafas ou fechar com tampas tipo twist‑off.

Coloque de seguida as garrafas (ou frascos) cheias num tacho com água e pasteurize durante 30 minutos (a contar a partir do momento em que a água ferve).

Para obter um sumo de alta qualidade e longa durabilidade, é essencial que todas as operações durante a sua preparação sejam efetuadas com higiene absoluta.

Dimensões do extrator:

1. recipiente para fruta:

   capacidade — 5 L de fruta

   Ø ext. 22,2 cm

   Ø int. 21,8 cm

   Ø do rebordo 23,5 cm

   altura do rebordo 0,3 cm

   altura total do recipiente 12,5 cm

   comprimento do recipiente — com pegas 30,6 cm

   Ø dos orifícios do cesto perfurado 0,38 mm

2. recipiente para sumo:

   Ø ext. 22,2 cm

   Ø int. 21,9 cm

   Ø do rebordo 23,5 cm

   altura do rebordo 0,3 cm

   altura total do recipiente 12,3 cm

   comprimento do recipiente — com pegas 31,5 cm

   mangueira: comprimento 34,5 cm, Ø 1 cm

   Ø do orifício de libertação de vapor 9/3,7 cm

   altura do orifício 6,3 cm

   Ø int. do orifício de escoamento do sumo 0,8 cm

   Ø ext. da saída 1,0 cm

3. recipiente para água:

   Ø ext. 21,3 cm

   Ø int. do recipiente 22,9 cm

   Ø do rebordo 21,8 cm

   altura do rebordo 1,3 cm

   altura total do recipiente 12,7 cm

   comprimento do recipiente — com pegas 30,2 cm

4. tampa:

   Ø ext. 23,2 cm

   Ø do rebordo 21,9 cm

   altura 5,3 cm

ATENÇÃO:

Não esfregar a superfície do extrator com esfregões abrasivos.

A capacidade refere‑se ao recipiente para fruta!