Culturas bacterianas para iogurte

• Iogurte caseiro sempre à mão - culturas de bactérias de fermentação láctica criteriosamente selecionadas que lhe permitem preparar, rapidamente, um delicioso iogurte caseiro! Estas bactérias podem também ser usadas para acidificar natas e para produzir queijinhos de iogurte e queijinhos de coalho escaldados.
• Qualidade superior - graças à liofilização — um método especial de secagem e uma das formas mais eficazes de conservar alimentos — estas culturas mantêm todo o seu potencial por muito mais tempo.
• Para 25 L de leite - uma embalagem de culturas para iogurte com cerca de 3,0 g permite-lhe preparar esta excelente base para uma alimentação saudável, também sem glúten, com até 25 L de leite!
• Não só para iogurteiras - se ainda não tem uma iogurteira, pode, sem problema, verter o leite com as bactérias para um recipiente tipo termo ou um frasco com tampa e deixá-lo num local quente. Veja como é simples!
• Composição simples - uma lista de ingredientes curta e clara: ao escolher as nossas culturas, o senhor/a senhora controla as calorias e garante produtos saudáveis, sem um único químico nem substâncias nocivas! Ingredientes: Streptococcus thermophilus, lactose.



Quer desfrutar de iogurte saudável, sem edulcorantes nem aditivos químicos? Prepare um delicioso iogurte caseiro, na sua própria cozinha! Para isso, conte com culturas de bactérias de fermentação láctica criteriosamente selecionadas, que permitem uma produção rápida e fácil de iogurte, e também a acidificação das natas! Com elas, prepara sem esforço um iogurte espesso, perfeito como base para fazer o seu próprio queijinho de iogurte. Como estas bactérias são termófilas (resistentes a temperaturas elevadas), com elas também pode preparar queijinhos de coalho escaldados! Graças à liofilização — um método especial de secagem e uma das formas mais eficazes de conservação de alimentos — estas culturas preservam todo o seu potencial por muito tempo. Uma embalagem de culturas permite-lhe preparar iogurte com até 25 L de leite! A utilização não podia ser mais simples e pode fazê-lo com iogurteira ou sem ela!

​

Modo de utilização:

No caso de leite fresco "acabado de ordenhar", recomenda-se a pasteurização a cerca de 65°C durante 30 minutos. Aqueça 3 L de leite pouco pasteurizado ou fresco até 43-44°C. Deite uma pequena porção desse leite num copo e dissolva nela cerca de 0,3 g de bactérias para iogurte. Verta essa dose no leite morno e misture muito bem. Aguarde cerca de 20 minutos, mantendo a temperatura nos 43-44°C (para a ativação inicial das bactérias). Encha recipientes limpos e escaldados com o leite inoculado até 3/4 da capacidade e feche bem. Deixe num local quente, por exemplo junto ao radiador, durante várias horas (idealmente durante a noite). Se utilizar uma iogurteira, deite o leite inoculado no recipiente do aparelho, ajuste a temperatura para 45°C e deixe 6-8 h para o iogurte maturar. Se ao fim desse tempo ainda estiver demasiado líquido, prolongue o período de maturação. Quanto mais longo o tempo de maturação, mais intenso será o sabor do iogurte. No final do processo, transfira o iogurte para o frigorífico e conserve até ao consumo - no máximo 3-5 dias. O pH ótimo para o correto desenvolvimento das culturas de iogurte situa-se entre 6 e 7. Ingredientes como frutos secos, muesli ou fruta devem ser adicionados ao iogurte pronto, mesmo antes de consumir.

Ingredientes: Streptococcus thermophilus, lactose

O prazo de validade contempla a possibilidade de transporte do produto a temperaturas abaixo de 30°C por até 7 dias.

Peso líquido: aprox. 3,0 g

A massa das culturas bacterianas pode variar consoante a sua atividade.

Dimensões da embalagem:

• comprimento 12,5 cm 
• largura aprox. 0,3 cm
• altura 18,6 cm