Culturas lácticas para iogurte

• Iogurte caseiro ao alcance da sua mão - culturas de bactérias lácticas criteriosamente selecionadas que lhe vão permitir preparar rapidamente um iogurte caseiro delicioso! As bactérias podem também ser usadas para acidificar natas e para produzir queijo de iogurte e queijos de coalho escaldados.
• Qualidade superior - graças à liofilização — um método especial de secagem e uma das formas mais eficazes de conservação de alimentos — estas culturas mantêm todo o seu potencial por muito mais tempo.
• Para 30 L de leite - uma embalagem de culturas para iogurte com massa aprox. 3,0 g permitirá ao senhor/à senhora preparar esta excelente base para uma alimentação saudável, também sem glúten, com até 30 L de leite!
• Não precisa de iogurteira - se ainda não tem iogurteira, pode deitar o leite com as bactérias num termo, num frasco com tampa e deixar num local quente. Veja como é simples!
• Composição simples - uma composição extremamente simples e transparente que, ao escolher as nossas bactérias, lhe dá controlo sobre as calorias e garante produtos saudáveis, sem um grama de químicos nem substâncias nocivas! Ingredientes: Streptococcus thermophilus, lactose.



Quer desfrutar de um iogurte saudável, sem adoçantes nem aditivos químicos? Prepare um delicioso iogurte caseiro, na sua própria cozinha! As culturas de bactérias lácticas, perfeitamente equilibradas, ajudam o senhor/a senhora a produzir iogurte de forma rápida e simples, bem como a acidificar natas! Com elas, prepara facilmente um iogurte espesso, que pode servir de base para criar o seu próprio queijo de iogurte. Como estas bactérias são termófilas (ou seja, resistentes a temperaturas elevadas), com elas também fará queijos de coalho escaldados! Graças à liofilização — um método especial de secagem e uma das técnicas mais perfeitas de conservação de alimentos — estas culturas preservam todo o seu potencial por muito tempo. Uma embalagem de culturas permite-lhe preparar iogurte com até 30 L de leite! A utilização é facílima e pode fazê-lo tanto com iogurteira como sem ela!

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Modo de utilização:

No caso de leite cru, diretamente da vaca, recomenda-se pasteurizar a cerca de 65°C durante 30 minutos. Aqueça 3 L de leite pasteurizado a baixa temperatura ou cru até 43-44°C. Deite uma pequena porção num copinho e dissolva nela cerca de 0,3 g de bactérias para iogurte. Verta essa dose no leite morno e misture muito bem. Aguarde cerca de 20 minutos, mantendo a temperatura nos 43-44°C (para a ativação inicial das bactérias). Encha recipientes limpos e escaldados com o leite inoculado até 3/4 da sua capacidade e feche bem. Deixe num local quente, por exemplo junto ao radiador, durante várias horas (de preferência durante a noite). Se utilizar uma iogurteira, verta o leite inoculado para o recipiente do aparelho, ajuste a temperatura para 45°C e deixe 6-8 h para o iogurte amadurecer. Se ao fim desse tempo ainda estiver demasiado líquido, prolongue o período de maturação. Quanto mais longo o tempo de maturação, mais intenso será o sabor do iogurte. No final da maturação, transfira o iogurte para o frigorífico e conserve até ao consumo — no máximo 3-5 dias. O pH ótimo para o correto desenvolvimento das culturas de iogurte situa-se entre 6-7. Os extras, como frutos secos, muesli ou fruta, adicionam-se ao iogurte pronto, mesmo antes de consumir.

Ingredientes: Streptococcus thermophilus, lactose

O prazo de validade considera a possibilidade de transporte do produto a temperatura inferior a 30°C por até 7 dias.

Peso líquido: aprox. 3,0 g

A massa das culturas bacterianas pode variar em função da sua atividade.

Dimensões da embalagem:

• comprimento 12,5 cm 
• largura aprox. 0,3 cm
• altura 18,6 cm