Culturas bacterianas para kefir e leite coalhado, 5 g

Quer desfrutar de um kéfir natural e saudável, sem aditivos desnecessários, edulcorantes nem químicos? Use esta mistura criteriosamente selecionada de culturas liofilizadas de bactérias lácticas - permite‑lhe preparar, de forma rápida e simples, um kéfir refrescante na sua própria cozinha!

• Qualidade superior - diversos estirpes de bactérias lácticas, incluindo bactérias probióticas, garantem um perfil aromático agradável, a cremosidade certa e a acidez típica do kéfir. As culturas mantêm a sua atividade e todas as suas propriedades por muito tempo.
• Composição simples e natural - ao escolher estas culturas, o senhor/a senhora tem controlo total sobre o que consome. Estirpes criteriosamente selecionadas ajudam a obter uma bebida com potenciais benefícios para a saúde.
• Embalagem económica - uma só embalagem destas culturas permite preparar até 100 L de kéfir! Basta usar aprox. 0,5–2 g de culturas por 10 L de leite para obter um kéfir pronto, com a consistência ideal e o sabor desejado.
• Preparação simples - aqueça o leite, adicione a quantidade adequada de bactérias, misture bem e deixe num local quente. Quanto mais alta a temperatura e mais longo o tempo de fermentação, mais intenso e ácido será o sabor do kéfir.
• Não só para kéfir - estas culturas também podem ser usadas para preparar leite azedo, alargando a sua gama de laticínios naturais feitos em casa.

Com estas culturas criteriosamente combinadas, o senhor/a senhora garante para si e para os seus um kéfir excelente, com sabor característico, ligeiramente refrescante, e textura cremosa. Esta bebida será uma base perfeita para uma alimentação diária saudável, tendo em conta as suas potenciais propriedades probióticas.

Estas culturas atuam a temperaturas moderadas (25–30°C), o que torna a fermentação fácil de realizar em casa — tanto com iogurteira como sem equipamentos adicionais. Basta aquecer o leite, adicionar as bactérias e deixar num local quente para, ao fim de cerca de 24 horas, desfrutar de um kéfir pronto. Consoante o tempo e a temperatura de fermentação, poderá ajustar o seu sabor e acidez.

O modo de utilização das culturas e a preparação do kéfir estão descritos na embalagem do produto e na secção Przepiśnik em www.browin.pl

Guarde o kéfir pronto no frigorífico, idealmente por 3–5 dias.

ATENÇÃO: Depois de pesar a quantidade de culturas necessária para a porção de kéfir pretendida, feche hermeticamente o restante e conserve-o no congelador.

Dosagem - utilize a seguinte equivalência:

aprox. 0,5–2 g de culturas bacterianas + 10 L de leite (UHT ou pasteurizado) = aprox. 10 L de kéfir

Atividade fermentativa do produto: 1 U

A massa das culturas bacterianas pode variar em função da sua atividade.

Com estas culturas, também preparará leite azedo (coalhado).

Ingredientes: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis,

Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc spp., Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, lactose.

Conservar a ≤4°C.

Peso líquido: 5 g

Preparar kéfir caseiro nunca foi tão fácil — experimente já!