Grappa é uma bebida alcoólica italiana obtida a partir do bagaço e das grainhas fermentadas, subprodutos do processo de vinificação.
Leveduras enológicas Turbo Grappa são uma mistura ideal de leveduras, nutrientes e vitaminas para fermentação rápida. Recomendadas para fermentar bagaços de fruta (de maçã, de uva, de groselha, de pêra e outros). Permitem obter 14-18% de álcool em 7-10 dias. Realçam o aroma frutado da bebida final.
Características principais:
- peso 120 g
- para 25 L de mosto
- para 5 kg de açúcar
- álcool: 14-18%
- para mostos de fruta
Modo de utilização:
Prepare o mosto com bagaço de fruta e água na proporção 1:1 ou 1:1,5, consoante o tipo de fruta utilizada. Antes de iniciar a fermentação, deite o conteúdo da saqueta em cerca de 300 ml de água a uma temperatura que não ultrapasse 30°C, misture bem e, após 30 min., adicione ao mosto. O açúcar, num total de 4-5 kg/25 L, deve ser acrescentado em porções: 1/2 no primeiro dia de fermentação, 1/4 ao fim de 3 dias e o restante no 5.º dia do processo. Fermente a 20-29°C durante 7-10 dias, até cessarem as libertações de CO2; em seguida, trasfegue o líquido, separando-o das borras, e prossiga com o processamento, procurando preservar as notas frutadas.
Ingredientes: leveduras, nutriente mineral, vitamina B1.
Atenção: utilize a embalagem inteira num único mosto.
Dimensões da embalagem:
- comprimento 12 cm
- largura aprox. 1,5 cm
- altura 18 cm
