O meu hobby: fazer vinho caseiro - versão russa

"O meu hobby: PRODUÇÃO DE VINHO CASEIRO" - livro em versão russa

• NOVIDADE — guia publicado em russo, da autoria da Dra. Eng. Ewa Kwapisz, para todos os que desejam fazer deliciosos vinhos caseiros.
• Livro escrito de forma acessível e dedicado aos entusiastas, tanto principiantes como mais avançados.
• 148 páginas e muitas dicas e conselhos práticos de grande valor.
• Análise das ações‑chave que determinam o sucesso da sua aventura vínica.
• Conjunto de 25 receitas especialmente selecionadas e testadas para excelentes vinhos caseiros de fruta, de uva e florais, bem como hidromel e cidra.

Não é exagero afirmar que o vinho é a mais nobre das bebidas, parte inseparável do nosso estilo de vida e da cultura, no sentido mais lato.

O vinho — tal como a música, a literatura ou o teatro — proporciona aquelas sensações e emoções especiais que acendem ou apaziguam os sentidos, despertam a imaginação e convidam à reflexão.

O vinho aproxima gerações, facilita novos contactos e aprofunda as relações de convívio.

Graças a novas castas de videira, adaptadas a condições de cultivo mais exigentes, em várias regiões — inclusive nas de clima mais fresco — nascem belas grandes vinhas e também pequenas, mas igualmente encantadoras, vinhas de quintal, plantadas nos jardins. Também os pomares, onde ao ritmo das estações amadurecem frutos tentadores pela sua abundância, são um elemento paisagístico notável — e excelentes matérias‑primas para vinhos e cidras.

Este guia é dedicado a enólogos amadores que produzem em pequena escala. A pensar neles, são apresentadas as principais matérias‑primas vínicas, as etapas do processo de vinificação e as regras de cuidado do vinho durante a sua maturação.

Vamos aproveitar as receitas incluídas e criar bebidas interessantes e saborosas, para que o senhor/a senhora possa desfrutar das sensações únicas que oferece a prova de vinho, de cidra ou de hidromel da sua própria adega caseira.

Dra. Eng. EWA KWAPISZ — biotecnóloga, gestora e antiga docente universitária, especialista na produção de enzimas e ácidos orgânicos, coautora de uma linha tecnológica para produção de leveduras vínicas e nutrientes, apaixonada pela enologia e com vasta experiência no aperfeiçoamento de processos enológicos.

• ​Novidade - guia publicado em russo pela Dra. Eng. Ewa Kwapisz, para todos os que querem fazer deliciosos vinhos caseiros.
• Guia escrito em linguagem acessível e destinado a amadores, tanto iniciantes como mais experientes.
• 148 páginas e uma série de conselhos e dicas práticas valiosas.
• Discussão dos pontos‑chave que determinam o sucesso da sua aventura vínica.
• Conjunto de 25 receitas especialmente selecionadas e testadas de excelentes vinhos caseiros de fruta, de uva e florais, bem como de hidromel e cidra.

Sem exagero, pode afirmar-se que o vinho é a bebida mais nobre do mundo, parte integrante do nosso modo de vida e da cultura, no sentido amplo. Tal como a música, a literatura ou o teatro, o vinho proporciona impressões e emoções especiais que atiçam ou serenam os sentidos, despertam a imaginação e estimulam a reflexão existencial. O vinho une gerações, ajuda a criar laços e a aprofundar relações sociais.

Graças ao uso de novas castas de uva, adaptadas a condições de cultivo mais difíceis, em várias regiões — inclusive as de clima mais frio — surgem cada vez mais, nos terrenos junto às casas, vinhas magníficas de grande dimensão e também pequenas, mas igualmente encantadoras. Os pomares, onde ao eterno ritmo das estações amadurecem frutos tentadores pela sua riqueza, são outro elemento pitoresco da paisagem — e matérias‑primas ideais para a produção de vinhos e cidras.

Este manual dirige-se a produtores de vinho amadores que trabalham em pequenos volumes. Tendo em conta os seus interesses, o livro apresenta as matérias‑primas vínicas essenciais, as etapas do processo de vinificação e as regras de manuseamento do vinhos durante a sua maturação.

Experimente as receitas propostas e crie bebidas interessantes e de qualidade, para desfrutar de momentos inesquecíveis a provar vinho, cidra ou hidromel da sua própria adega caseira.

Dra. Eng. EWA KWAPISZ — biotecnóloga, gestora e antiga docente universitária, especializada na produção de enzimas e ácidos orgânicos, uma das cocriadoras de uma linha tecnológica para a produção de leveduras vínicas e nutrientes, fervorosa entusiasta da vinificação, com ampla experiência no aperfeiçoamento de processos enológicos.